在亨利八世和阿拉贡的凯瑟琳的女儿玛丽小姐（后来的玛丽一世）家中，凯瑟琳·帕尔引起了国王的注意。在第二任丈夫过世后，这位富有的遗孀与休德利的西摩男爵一世托马斯·西摩（Thomas Seymour, 1st Baron Seymour of Sudeley），即珍·西摩王后的兄弟发展了恋情。

但是国王很喜欢她，她不得不接受了国王的爱意。

凯瑟琳于1543年7月12日在汉普顿宫与亨利八世完婚。凯瑟琳对调和亨利与他前两次婚姻的养女负有一定责任，她们后来分别成为玛丽女王一世和伊丽莎白女王一世。她还与亨利的儿子爱德华建立了良好关系，爱德华时为威尔士王子，后来成为国王爱德华六世。她登基女王后，她的叔叔霍顿公爵帕尔成了她的宫务大臣。

在1544年7月至9月这三个月间，凯瑟琳在亨利八世在他最后一次在法国的失败征战期间被任命为摄政。得益于她的叔叔被任命为摄政议员，并且温和地对待托马斯·克兰麦（坎特伯雷大主教）及赫特福德伯爵一世爱德华·西摩（Edward Seymour, 1st Earl of Hertford），凯瑟琳获得了行之有效的控制，可以按照她的意愿行使权力。她处理了亨利八世在法国战役时的供给、财政及召集等问题；签署了五份皇家公告；越过与苏格兰复杂而不稳定的关系，同她在北部边界地区的军官保持了稳定的联络。一般认为她作为摄政的行为、人格力量及威严及后来的宗教信仰，都深深地影响了她的继女伊丽莎白一世。

她的宗教观点复杂，并且缺乏证据来描述。尽管她肯定生于宗教改革之前，被作为一个天主教徒来抚养，但她后来变得对“新信仰”富有同情心及兴趣。在1540年代中期说她实质上是个新教徒其实是一种假说，她怀有很强烈的改革观点。此时她的第二本书《罪人的诉苦》（Lamentacions of a synner）在1547年末出版。这本书提振了新教徒孤立信仰原理的学说，其中一些内容被天主教会认为是异端。在亨利八世死后到她出版这本书，她极不可能在这么短的时间内发展出这些观点。她同情安妮·阿科斯（Anne Askew），后者强烈反对天主教的的圣餐信仰，也说明她不仅仅对一个新宗教持同情态度。

无论她是否真的正式改信新教，这其实不太可能，凯瑟琳都被认为改革得太多了而遭到天主教及反新教的官僚的怀疑，如斯蒂芬·伽纳德（Stephen Gardiner，温彻斯特主教）及托马斯·赖奥斯利勋爵（Thomas Wriothesley, 1st Earl of Southampton，大法官）。他们在1546年还试图让国王来反对她。还有一份逮捕令被拟定，并且欧洲都盛传国王被王后的好友，萨福克公爵夫人凯瑟琳·威洛比（Catherine Willoughby, Duchess of Suffolk）所吸引。然而，凯瑟琳王后设法发誓说她只是国王在饱受腿伤折磨时与他辩论宗教问题而转移他的注意力罢了，以此与国王达成和解。

亨利八世于1547年1月28日驾崩，凯瑟琳可以和她的旧爱休德利的西摩男爵一世托马斯·西摩结婚。他们在老国王驾崩后的六个月结了婚，并且得到了新国王的许可。当他们的联姻公开时，还引起了一点小丑闻。凯瑟琳第一次怀孕，在35岁时候怀了西摩的孩子。这次身怀有喜对凯瑟琳来说很惊喜，因为她前三段婚姻都没有怀孕（当然，她的丈夫们都比她大很多）。这次，她与丈夫的兄弟媳妇萨默塞特公爵夫人安妮·西摩（Anne Seymour, Duchess of Somerset）发生了摩擦，焦点在于凯瑟琳的珠宝。公爵夫人争辩珠宝是属于英格兰王后的，作为英格兰太后，凯瑟琳不应该再佩戴它们。相反，她作为护国公的妻子，应该是可以佩戴它们的人之一。她还援引继承法案，清楚地指出凯瑟琳在领土内比其他贵妇享有优先权，事实上，就优先权而言，萨默塞特公爵夫人排在玛丽小姐、伊丽莎白小姐及被封为国王的姐妹克里维斯的安妮之后。最后，公爵夫人赢了争论，也造成她与凯瑟琳的关系长期破裂；西摩兄弟也因此关系变差。托马斯目睹了整个争议过程，看清了他的兄弟为了社会地位而进行的个人攻击。凯瑟琳的婚姻也变得紧张。十六世纪普遍认为怀孕期间不能进行性生活，西摩开始觊觎凯瑟琳的继女伊丽莎白小姐，那时她住在他们家里。风传他甚至计划在与凯瑟琳结婚前娶伊丽莎白，后来据说凯瑟琳发现他们两个还拥抱。无论是不是发生过这种事情，伊丽莎白于五月被送往另外一处府邸，从此再未见过她亲爱的继母。

凯瑟琳在1548年8月30日生下了她的孩子，一个名叫玛丽·西摩的女孩。但六天后，即1548年9月5日在格洛斯特郡的休德利堡（Sudeley Castle）去世，一般认为她死于产褥热或者是产后脓毒症。巧合的是，这与亨利八世第三个妻子珍·西摩的死因一样。在缺乏分娩产后卫生护理的条件下，这也并不算不寻常。

不到一年后，托马斯·西摩即以叛国罪被处以斩首。玛丽被送往萨福克公爵遗孀凯瑟琳·威洛比处抚养。她是凯瑟琳的一个密友。一年半后，一项议会法案恢复了玛丽的财产权，减轻了公爵夫人的负担。最后一次在文献中提及玛丽·西摩是她的两岁生日，尽管有故事流传说她后来结了婚有了孩子，但多数历史学家相信她在孩童时期就已夭亡。

Mistress Catherine Parr：凯瑟琳·帕尔小姐（1512年—1529年）

The Lady Burgh：Burgh夫人（1529年—1532年）

The Dowager Lady Burgh：Burgh夫人（1532年-1534年）

The Lady Latymer：Latymer：夫人（1534年—1543年）

The Dowager Lady Latymer：Latymer夫人（1543年）

Her Majesty The Queen：王后陛下（1543年—1547年）

Her Majesty Queen Catherine：凯瑟琳王后陛下（1547年）

1782年，一个名叫约翰·罗卡斯特（John Locust）的绅士在休德利堡礼拜堂的废墟中发现了凯瑟琳王后的棺椁。他开启了棺材并进行了观察，历经234年，她的尸体在一个出奇地好的环境中得以保存。据说她的一只胳膊仍然白皙且润泽。他取了她几缕头发后，封闭了棺椁并且重新安置在墓中。

在此10年后，她的棺椁又被多次开启。1792年一群醉汉甚至回葬时还将棺椁上下颠倒，并且行事粗鲁。当1817年官方正式开启的时候，只剩下了一具骷髅。她的遗骨被移往白金汉公爵的墓地，那时他的家族拥有这个城堡。几年后，约翰·斯科特爵士（Sir John Scott）重建礼拜堂，并为凯瑟琳王后营造了一个适宜的祭坛及墓穴。

凯瑟琳的部分著作可以在女性作家项目（Women Writers Project）中找到。

在流行的传说中，凯瑟琳作为一个妻子更像她丈夫的护士。这种说法产生于19世纪，维多利亚时代的道德家及原女性主义者爱格妮思·斯特里克兰（Agnes Strickland）的作品中。这种臆测在戴维·斯塔基（David Starkey）的书《六个妻子》（Six Wives）中被质疑。他指出，因为亨利八世有数目庞大的医生专为他的手和脚服务，并且凯瑟琳希冀生活得极具王后威严，这种说法对都铎王室来说是有含混的猥亵意味的。凯瑟琳·帕尔在电影及电视中经常被比她大很多的女演员扮演，实际上她30岁出头就与国王结婚，去世时也不过36岁。

凯瑟琳的理智、道德正直、炽热的宗教诺守、强烈的忠诚与奉献精神为她在史学家中赢得了许多追慕者。包括戴维·斯塔基，女权主义活动家卡伦·林德西（Karen Lindsey），安东尼亚·弗雷则夫人（Lady Antonia Fraser），艾莉森·维尔（Alison Weir），卡罗利·埃里克森（Carolly Erickson），艾莉森·普洛登（Alison Plowden）及苏珊·詹姆斯（Susan James）。

凯瑟琳·帕尔的肖像，之前曾被认为是简·格雷。凯瑟琳第一次出现在银幕是在1933年亚历山大·科达（Alexander Korda）的名作《亨利八世的私生活》（The Private Life of Henry VIII）中，查尔斯·劳顿（Charles Laughton）扮演国王，女演员埃弗利·格雷格（Everley Gregg）扮演凯瑟琳·帕尔。这部电影没有试图描绘历史上凯瑟琳的特质，而是将她的形象渲染成一种有保护心过重的、爱唠叨的喜剧效果。

1952年，一部以浪漫化视角描写托马斯·西摩追逐伊丽莎白一世的通俗电影《年轻的贝斯》（Young Bess）中，斯图尔特·格兰杰（Stewart Granger）扮演西摩，琴·西蒙斯（Jean Simmons）扮演伊丽莎白，银幕传奇德博拉·克尔（Deborah Kerr）扮演凯瑟琳·帕尔。

1970年，在BBC一部90分钟的电视剧《凯瑟琳·帕尔》（Catherine Parr，是六集电视剧《亨利八世的六个妻子》的最后一集）中，凯瑟琳由罗莎莉·克拉奇利（Rosalie Crutchley）扮演，基思·米歇尔（Keith Michell）扮演亨利八世。在这部剧中，凯瑟琳对信仰的热爱及理性的力量得到了凸显。克拉奇利随后还在1971年描写伊丽莎白一世生活的六集电视剧《伊丽莎白·R》（Elizabeth R）的第一集中扮演凯瑟琳·帕尔，格伦达·杰克逊（Glenda Jackson）是这部剧的主演。

1973年，芭芭拉·利-亨特（Barbara Leigh-Hunt）在《亨利八世和他的六个妻子》（Henry VIII and his Six Wives）中扮演的凯瑟琳较有威严，这部剧中基思·米歇尔再次扮演亨利八世。2000年，詹尼弗·威格莫尔（Jennifer Wigmore）在针对青少年观众的美国电视剧《伊丽莎白：都铎王朝的红玫瑰》（Elizabeth: Red Rose of the House of Tudor）中扮演凯瑟琳·帕尔。一年后，卡洛琳·林托特（Caroline Lintott）在戴维·斯塔基教授（Professor David Starkey）关于亨利八世的王后的纪录片中扮演凯瑟琳。

2003年10月，两集英国电视剧《亨利八世》（Henry VIII）中，凯瑟琳由克莱尔·霍尔曼（Clare Holman）扮演。她的戏份相对较少，在这部剧的第二部分中，主要集中描述珍·西摩和凯瑟琳·霍华德的故事。

2007年3月，圣路易斯的华盛顿大学上演了A.E.霍奇纳（A. E. Hotchner）剧本创作奖获奖作品《Highness》。这部作品是描述凯瑟琳·帕尔的生活及与亨利八世和她的继女伊丽莎白一世的关系的。

她还是一些小说的主题，如《第六个妻子》（The Sixth Wife），在一些小说中则是配角，如Matthew Shardlake mystery，Revelation。

在Showtime的剧集《都铎王朝》（The Tudors）的第四季也是最后一季中，凯瑟琳由女演员朱莉·理查德森（Joely Richardson）扮演，该剧于2010年春首播。

凯瑟琳是作家Cynthia Harrod-Eagles的历史小说《摩兰王朝》（The Morland Dynasty）第二卷《黑暗玫瑰》（The Dark Rose）中的重要角色。女主角纳内特·摩兰（Nanette Morland）被教导要站在凯瑟琳一边，并且在凯瑟琳当了王后之后对她有了重新认识。

凯瑟琳·帕尔是玛丽·路克（Mary Luke）的传记小说《常青藤王冠》（The Ivy Crown）的主要人物，1984年出版。

卡罗利·埃里克森（Carolly Erickson）的《亨利八世的最后一个妻子》（The Last Wife of Henry VIII）讲述了凯瑟琳·帕尔生活的故事。