更新时间：2021-12-04 18:18
出粪，读音chū fèn，汉语词语，意思是清除粪秽以肥田。
“ 出粪 ” 一词的意思是指：清除粪秽以肥田。
引用于：《吕氏春秋·上农》：“野禁有五：地未辟易，不操麻，不出粪。”
还引用于：段玉裁 《说文注》‘粪’下云：‘古谓除秽曰粪。凡粪田多用所除之秽为之，故曰粪。’是出粪即除秽以粪田也。
工作环境充满恶臭，是农村最脏最苦最累的农活之一，只有强壮的成年男性才能完成。
将猪圈中的人畜粪便与农作物秸秆长期混合、发酵而形成的混合物，由人工用粪叉甩到猪圈外的地面上。出粪越到后期难度越大，因为猪圈外的粪堆越来越高，而猪圈内人的位置在不断下降，因此需要向上甩粪的高度越来越大，有时会达到3.5米以上。
这些混合物其实是农家肥，是农村人变废为宝的常用方法。其制作方法一般是将人畜的粪尿、水、土、农作物秸秆、生活垃圾等在猪圈中一层一层的进行缓慢混合，并由猪圈中饲养的猪群长期踩踏、混匀，并经长期发酵而形成，是良好的有机肥。
这个农家肥的积制过程也被称为沤粪，一般需要3个月到半年时间。沤粪有的是仅仅在猪圈中进行，有的是将这些东西在地面上层层混合堆积后外边涂上泥巴进行密封，使之在内部发酵。
这些农家肥中含有大量有机物质及微生物，施洒于农田中，能很好的促进农作物增长，不存在化肥容易造成的土壤板结问题。
在化肥发明前，农家肥是中国人为土地增力、增肥的主要用料。