更新时间：2023-01-05 18:08
民国时期，为雅爱乡，属四区。
1950年6月，设由底、晓江渡2乡，属六区。
1956年6月，晓江渡、长田、大塘、凼底4乡合并为凼底乡。
1958年10月，属群英公社。
1961年6月，为凼底公社，属双牌区。
1964年5月，属大庙头区。
1968年10月，大庙头区改名为富家桥区。
1984年3月，改为凼底乡。
1995年6月，撤区并乡，乡名和辖区未变。
2011年末，凼底乡辖羊公滩、高桥、涯次渡、油山岭、欧家坪、冷山、长田、凉水井、易家洞、大桥坝、土坪、椁江、晓江、凼底、赤石迴、黄皮、袁十万、杳塘、江边、伏塘等20个建制村，下设187个村民小组。
截至2020年6月，凼底乡下辖1个社区和12个行政村。乡人民政府驻凼底村。
凼底乡地处零陵区东南部，东、北与菱角塘镇接壤，南与双牌县平福头乡、五里牌乡、茶林乡交界，西临潇水。区域面积82.86平方千米。
凼底乡境内为半山半丘陵地区，地势为东高西低、北高南低，最高点蔡家山海拔630米，最低点羊公滩村海拔112米。
潇水由南向北流经袁十万、羊公滩等13个村，境内河道长22千米。椁江河自椁江村东入境，由东向西从伏塘村西注入潇水河，境内河道长12.5千米。
凼底乡境内矿产资源主要为花岗岩。
2011年末，凼底乡辖内总人口23098万人，男性12266人，占53.1%；女性10832人，占46.9%；14岁以下3696人，占16%；15~64岁16739人，占72.5%；65岁以上2663人，占11.5%。总人口中，以汉族为主，23070人，占总人数99.88%；瑶族28人占总人数0.12%；2011年人口出生率17.1‰、死亡率5.3‰、人口自然增长率11.8‰。
2017年末，凼底乡常住人口23351人。
截至2019年末，凼底乡户籍人口23435人。
2011年，凼底乡财政总收入526万元，其中地方一般预算收入52万元，人均财政收入250元。财政总支出526万元。
2019年，凼底乡有工业企业9个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。
凼底乡有农业耕地面积2万亩，人均0.87亩。2011年农业总产值3.24亿元，比上年增长4.5%；农业增加值8848万元，占生产总值的82.3%；粮食作物以水稻为主，2011年生产粮食1.55万吨，人均677千克，其中水稻1.4万吨。主要经济作物有蔬菜、油菜、甘蔗、板栗等。2011年蔬菜种植1.3万亩，产量2.7万吨，油料作物以种植双低育油菜为主，面积1.5万亩，产量0.05万吨。
凼底乡畜牧业以猪、羊、家禽为主。2011年生猪饲养量10.1万头，年末存栏3.6万头；家禽饲养量82.2万羽，上市销售和自宰家禽57.1万羽。2011年林地总面积6.5万亩，累计造林2.8万亩，其中经济林2.0万亩，竹林0.8亩。农民住宅四旁树木2.2万株，林木覆盖率71.2%，活立木蓄积量3.2万立方米。水果种植0.2万亩，产量2.3吨，主要品种有枣、葡萄。渔业以淡水养殖为主，可用于水产养殖水面325.7公顷。2011年人工水产养殖305.7公顷，总产量10.2万吨。渔业总产值0.8亿元，占农业总产值的20.1%。
2011年，凼底乡工业总产值0.4亿元，比上年增长11.8%；实现工业增加值0.3亿元，比上年增长13.8%。工业企业实交税金12万元，比上年增长20%。
2011年，凼底乡社会商品销售总额1.8亿元，比上年增长17.5%。有商业网点28个，从业人员320人；城乡集贸市场1个，年成交额1.2亿元。
2011年，凼底乡境内有金融机构1个，各类存款余额0.7亿元，各项贷款余额0.2亿元，居民储蓄存款余额1752万元。
2011年末，凼底乡有幼儿园4所，在园幼儿440人，专任教师12人；小学2所，在校学生880人，专任教师64人，小学适龄儿童入学率98%；初中1所，初中在校学生291人，专任教师44人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为98%。财政预算内教育经费5万元，公用经费80万元。预算内教育经费占财政总支出比例为2%。
2011年，凼底乡有文化、广播电视站各1处，村级文化活动中心20处，各类图书室25个，藏书10余万册。
2011年，凼底乡有学校体育场地4处，单位体育场地1处。全乡2个村实施了农民体育健身工程。
2011年末，凼底乡有线电视用户400户，入户率7%。
2011年末，凼底乡有各级医疗卫生机构21个，其中乡卫生院1个，村卫生室20个，有床位20张。专业卫生人员39名。其中执业医师5人、执业（助理）医师12人、注册护士4人，医疗机构完成诊疗1.8万人次。新型农村合作医疗参合人数2.1万人，参合率92.1%。
2011年，凼底乡城镇最低生活保障61户126人，支出40.4万元，月人均267元；农村最低生活保障665户1405人，支出156.8万元，月人均93元。农村五保集中供养57人，支出26.1万元；分散供养336人，支出55.5万元。农村医疗救助101人次，支出4万元。国家抚恤补助各类优抚对象170人，抚恤事业费支出43万元。2011年参加城镇基本养老保险30人，城镇医疗保险45人。参加新型农村社会养老保险14314人，领取养老金人数3038人。
2011年，凼底乡有邮政网点1个，投递单程总长度160千米，投递点20个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件12000件，国内汇票业务完成2.1万笔，国内异地特快专递信件完成0.6万件，征订报纸500份、杂志120册。有电信网点1个，固定电话用户317户，电话普及率20.3%；移动电话用户5400户，移动电话普及率87.1%，互联网端口总数53个，宽带用户23户。
2011年，凼底乡境内有小（二）型水库3座。双牌右干渠及其一、二支渠灌溉全乡14个村，其中双牌右干渠流经境内7个村，境内长9千米。2011年投入385万元完成了羊公滩村冷浸田改造、南北干渠、三斗渠清淤泥护砌、油山岭威塘、长田水库等21口山塘维护等项目。
凼底乡境内有麻凼公路、羊凼公路、五黄公路等3条县级公路。境内公路总里程43千米。全乡20个村通村公路己水泥硬化。潇水航道境内长9千米，渡船码头6个。
乡名以驻地凼底村得名。村周群峰拱卫，村域形若一凼，故称凼底。
凼底乡境内有万子岗新石器时代至商周时代古越人遗址和清抗法名将王德榜墓等省级文物保护单位2处。