刘德冰1975年至1979年就读于北京对外贸易学院对外贸易外语一系。毕业后进入中国机械进出口总公司工作。

1995年9月至1998年5月，任中机公司驻德国总代表兼欧洲机械公司总经理。

1998年5月至2001年4月，任中国机械进出口总公司副总裁。

2001年4月至2007年8月，任中国技术进出口总公司副总裁，现担任中国通用技术(集团)控股有限责任公司中技国际招标公司总经理、党委副书记，兼任全国工商联环境服务业商会副会长等职。

在国家有关部门领导下，刘德冰曾先后主持 “大型燃气轮机电站建设和技术引进项目”、“窗体顶端青藏铁路机车项目”、“大功率电力/内燃机车采购和技术引进项目”、“上海洋山国际深水港项目”和“国家核电自主化依托工程”等国家重点工程项目的设备采购和技术引进项目，为国家经济建设做出了积极贡献。