更新时间：2024-05-11 23:30
水茄（Solanum torvum Sw.）是茄科茄属的灌木。其小枝是疏具基部扁的皮刺，尖端稍弯；叶单生或双生，为卵形或椭圆形；叶柄有些许刺或无刺；小枝、叶、叶柄、花序梗、花梗、花萼、花冠裂片均被星状毛，或者兼有腺毛；果为浆果球形，黄色，无毛；种子为盘状；花果期为全年。
茎：水茄灌木，高1~2米，小枝，叶下面，叶柄及花序柄均被具长柄，短柄或无柄稍不等长5~9分枝的尘土色星状毛。小枝疏具基部宽扁的皮刺，皮刺淡黄色，基部疏被星状毛，长2.5~10毫米，宽2~10毫米，尖端略弯曲。
叶：水茄为叶单生或双生，卵形至椭圆形，长6~12厘米，宽4~9厘米，先端尖，基部心脏形或楔形，两边不相等，边缘半裂或作波状，裂片通常5~7，上面绿色，毛被较下面薄，分枝少的无柄的星状毛较多，分枝多的有柄的星状毛较少，下面灰绿，密被分枝多而具柄的星状毛；中脉在下面少刺或无刺，侧脉每边3~5条，有刺或无刺。叶柄长约2~4厘米，具1~2枚皮刺或不具。
花：水茄为伞房花序腋外生，2~3歧，毛被厚，总花梗长1~1.5厘米，具1细直刺或无，花梗长约5~10毫米，被腺毛及星状毛；花白色；萼杯状，长约4毫米，外面被星状毛及腺毛，端5裂，裂片卵状长圆形，长约2毫米，先端骤尖；花冠辐形，直径约1.5厘米，筒部隐于萼内，长约1.5毫米，冠檐长约1.5厘米，端5裂，裂片卵状披针形，先端渐尖，长0.8~1厘米，外面被星状毛；花丝长约1毫米，花药长了毫米，为花丝长度的4~7倍，顶孔向上；子房卵形，光滑，不孕花的花柱短于花药，能孕花的花柱较长于花药；柱头截形；
果实：水茄浆果为黄色，光滑无毛，圆球形，直径约1~1.5厘米，宿萼外面被稀疏的星状毛，果柄长约1.5厘米，上部膨大；种子盘状，直径约1.5~2毫米。全年均开花结果。
水茄喜生长于热带地方的路旁，荒地，灌木丛中，沟谷及村庄附近等潮湿地方，海拔200~1650米。
水茄分布于中国云南（东南部、南部及西南部）、广西、广东（梧桐山(深圳考察队1400)、深圳水库(深圳植物志采集队013614)、“锦绣中华”景区（李沛琼2560））、台湾。普遍分布于热带印度，东经缅甸、泰国，南至菲律宾、马来亚，也分布于热带美洲。
水茄繁殖方式一般有种子繁殖，扦插繁殖以及分蘖繁殖。
水茄浆果成熟期（7~12月），采集粗壮、果形圆滑和着色好的黄色果实去皮净籽晒干。
浸种前将种子拿到室外暴晒6~8小时，提高种子的发芽率，让阳光中的紫外线杀死粘附在种子表面的部分病原菌。
种子消毒和浸种是个连续进行的过程，常用的方法是温汤浸种法。
水茄种子较难发芽，有三种催芽方法：
将种子浸泡48小时，苗床消毒后浇足底水，均匀播种，覆土后盖膜，昼夜温差达10℃，10~15天出苗。
将种子浸泡48小时，捞起凉干后装入布袋，放入恒温箱中，调节温度，30℃8小时、20℃16小时，反复变温处理，每天用清水洗1次种子，8d即可出芽。
按每kg水加100~200米g赤霉素比例配成的液体浸泡24小时后，再用清水浸泡24小时，放置温箱中变温处理催芽，一般4~5d即可出芽。
春播可在春节前后进行，用薄膜保温。秋植种子可在6月下旬~7月上中旬播种，播种量为每平方米10克，砧木和接穗的用种量为每亩地25~30克，砧木苗和接穗苗播在同一田块或相邻的田块，当砧木和接穗长到2~3片真叶时分苗，株行距为8厘米，以便嫁接。
整地施肥：嫁接苗移植大田后长势强，生长迅速，可实行宿根栽培，因此大田整地时要深耕，每亩地施足优质有机肥500千克以上，加施磷酸二铵和硫酸钾各30千克或施尿素10千克、磷酸二铵和硫酸钾各20kg定植当嫁接茄苗成活长出2~3片真叶时即可移栽大田，采取双行定植，株距0.6~0.7米，行距1.0米，每亩地栽1000~1100株。
定植管理：定植后应及时抹除砧木萌芽，并在门茄即第一朵花开花坐果前去掉嫁接夹子。保护地栽培应在开花时蘸花保果。嫁接茄苗移栽大田后长势猛、吸肥能力强，因而需肥量大。在施足基肥的基础上，移栽成活后结合浇水，每亩地混合施尿素和复合肥各5千克，以后每10天薄施1次，以满足植株生长发育的需要。
病害主要有猝倒病、褐纹病、炭疽病、黄萎病、青枯病；虫害主要有：红蜘蛛、茶黄螨、蚜虫、二十八星瓢虫、白粉虱、蓟马等。
病虫害，应实行预防为主，综合防治的方法。第一要实行栽培防治：除上述的科学肥水管理和整枝技术外，还要实行轮作、选用综合性状好的接穗品种，清洁田园，排除积水。第二经常检查大田病虫害发生动态，对症下药，及时做好病虫害的药剂防治工作。
在传统中医上水茄干燥的根与茎具有药用功效。《广西药植名录》提到水茄可散血、止痛，治咳血、牙痛和无名肿毒。《常用中草药手册》上记有水茄具散瘀、消肿、止痛，治跌打瘀痛、腰肌劳损和胃痛的功效。《贵州民间药物》记录其清暑、止咳、补虚，治痧症、劳弱虚损、久咳；果可明目，叶可治疮毒。
水茄有耐贫瘠、耐污染和抗病虫害等特性，作为茄属野生种质资源，在育种及嫁接上利用较多。
水茄花白色，浆果球形，黄色。观赏性较高，可以花坛、花境的形式点缀于大街小巷和城市的重要节点。属于乡土植物，对环境适应性较强，对恶劣生长环境具有良好的抗性。可结合城市植物园和其他专类公园的建设，建立集科普宣传、观赏、采摘与美食一条龙的水茄引种驯化基。