1.作为烹饪用油，凉拌或热烹，长期食用；

2.每日晚配纯净水或其他饮品直接食用，每日约一勺。

一、什么是功能性食用油？

1.含有人体必需的维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等；

2.含有人体必需脂肪酸，如亚油酸和α亚麻酸等；

3.含有人体必需的矿物质和微量元素，如钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等；

4.其他，含有抗癌、美容、润发、增强人体免疫力的物质，如角鲨烯、茶油苷、茶油甙、异黄酮等；

5.适合高温或其他特殊加工条件的食用油。

二、功能性食用油有哪些？

1.山茶油

不饱和脂肪酸含量接近90%，其中但不饱和脂肪酸高达到80-83%，亚麻酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E以及角鲨烯、黄酮、茶油甙等抗癌、强心美容的物质，尤其是它的n-6系列脂肪酸和n-3系列脂肪酸的比例符合4:1的理想比例，被世界营养学届广泛推崇；