更新时间：2024-10-27 17:25
在土耳其足球的早期历史中，英国人占据了主导地位，使得土耳其本土人士难以涉足其中。然而，1905年10月，加拉塔萨雷高中的一名学生，阿里·萨米·扬，与他的同学们决定创立一个属于自己的足球俱乐部。阿里·萨米·扬担任了球队首任主席，尼科洛夫则被任命为首位主教练。遗憾的是，由于当时奥斯曼帝国尚未颁布《社团法》，俱乐部在成立之初并未获得合法地位。即便在足球活动遭遇禁令的艰难时期，加拉塔萨雷仍以隐秘的方式完成了其历史上的首场较量，于1905年11月26日以2-0的比分战胜了希腊球队。但这场胜利的背后，球员们付出了沉重的代价，包括校长的惩处、学习生活的干扰、特工的严密监视，甚至面临牢狱之灾。幸运的是，不久后泰夫菲克·菲克雷特接任加拉塔萨雷高中校长，他对学生们的俱乐部给予了坚定的支持。
1906/07赛季，加拉塔萨雷初次亮相伊斯坦布尔联赛，虽以2平1负的战绩在五队中位列第四。1908年7月，霍勒斯·阿米蒂奇以球员兼教练的双重身份加入加拉塔萨雷，随即在1908/09赛季引领球队首夺伊斯坦布尔联赛桂冠，并在接下来的赛季成功卫冕。1910/11赛季，阿米蒂奇的球队更是势如破竹，取得了8连胜的骄人战绩，进26球失仅2球，完成伊斯坦布尔联赛的三连冠。1912年，随着土耳其《社团法》的颁布，俱乐部终于获得了合法的身份认证。
1914/15赛季，伊斯坦布尔联赛采用了小组赛与决赛相结合的新赛制。加拉塔萨雷在小组赛中表现出色，取得了5胜2平的佳绩，与安纳托里亚并驾齐驱，同积10分。随后，在激烈的附加赛中，加拉塔萨雷以3-2的微弱优势险胜晋级决赛，但遗憾的是，在决赛中以1-3不敌费内巴切，与冠军失之交臂。1915/16赛季，伊斯坦布尔联赛实行3-2-1的积分制度，加拉塔萨雷力克费内巴切等强敌，再次问鼎冠军。然而，1917/18赛季，球队状态有所下滑，仅取得3胜7负的战绩，首次在联赛中排名垫底。
1924年，加拉塔萨雷在伊斯坦布尔联赛中再度崭露头角，成功晋级半决赛与费内巴切展开较量。比赛接近尾声时，加拉塔萨雷获得点球良机，但因裁判判罚引发争议，费内巴切选择退场抗议。经过四天的中断后，比赛得以继续进行，加拉塔萨雷最终以3-2的比分淘汰对手挺进决赛。但在决赛中，他们未能延续胜势，以0-2不敌贝西克塔斯。同年7月，土耳其国家队主教练比利·亨特接掌加拉塔萨雷帅印，并在1925至1927年间率队实现了伊斯坦布尔联赛的三连冠壮举。1928/29赛季，加拉塔萨雷再度称雄，赢得了五年内的第四个伊斯坦布尔联赛冠军。
1937年，土耳其国家联赛启动。首届赛事中，加拉塔萨雷作为伊斯坦布尔联赛的代表出战，取得8胜4平2负的成绩。以2分之差屈居费内巴切之后，获得亚军。1938年，加拉塔萨雷在国家联赛中获得季军。
1939年国家联赛，加拉塔萨雷与安卡拉德米斯堡同积35分，进行主客场两回合的附加赛决出冠军。在首回合比赛中，安卡拉德米斯堡在78分钟时因队长攻击裁判导致比赛中断，此时安卡拉德米斯堡以1比0领先。最终，土耳其体育总局决定根据两队的场均进球数来决定冠军，加拉塔萨雷凭借14轮比赛中的43粒进球夺得首个国家联赛冠军。
1948/49赛季，加拉塔萨雷时隔18年后重夺伊斯坦布尔联赛冠军。1949年，加拉塔萨雷以伊斯坦布尔联赛冠军身份参加全国锦标赛，首轮面对安卡拉古库展开进球大战，最终以3-4败北。随后的两轮中，加拉塔萨雷分别战胜资格赛冠军埃斯基谢希尔迪美斯体育和伊兹密尔联赛冠军伊兹密尔，最终获得亚军。
20世纪50年代，土耳其足球职业化改革，伊斯坦布尔联赛成为职业联赛。1954/55赛季，加拉塔萨雷获得伊斯坦布尔联赛冠军。1955/56赛季，球队成功卫冕。1956/57赛季，加拉塔萨雷成为第一支参加欧洲冠军杯的土耳其球队。在首轮两回合比赛中，加拉塔萨雷总比分3-4不敌罗马尼亚球队FC迪纳摩1948.1957/58赛季，加拉塔萨雷最后一次获得伊斯坦布尔联赛冠军。
1959年，土耳其足球联赛向职业化转变。2月21日，首届土耳其足球超级联赛拉开帷幕，加拉塔萨雷俱乐部以2-0的比分战胜了安卡拉德米斯堡，赢得了土超联赛的首场胜利。在整个赛季中，加拉塔萨雷以7胜6平1负的战绩，位居小组第一，成功晋级决赛。决赛采用主客场两回合制，首回合加拉塔萨雷以1球小胜老对手费内巴切，然而次回合却遭遇了逆转，最终以总比分1-4屈居亚军。
1961/62赛季，加拉塔萨雷以4分的优势力压费内巴切，首次夺得土超冠军，并获得了欧冠参赛资格。接下来的1962/63赛季，加拉塔萨雷延续强势，在联赛第一阶段获得红组第1，进入争冠组后，再次以一分优势力压贝西克塔斯，蝉联土超冠军。同时，在首届土耳其杯中，加拉塔萨雷两回合都以2-1战胜费内巴切，夺得冠军。在欧战赛场上，加拉塔萨雷也表现出色，连续淘汰多支强队，闯入欧冠八强。
1965/66赛季，加拉塔萨雷再次夺得土耳其杯冠军，实现四连冠。1966年，土耳其超级杯创办，加拉塔萨雷又夺得了冠军。1968/69赛季，在托马·卡列佩罗维奇的带领下，加拉塔萨雷第三次夺得土超冠军。
1971年至1973年，加拉塔萨雷实现了土超三连冠，成为土超历史上第一个三连冠球队。1972/73赛季，加拉塔萨雷更是将联赛冠军、土耳其杯和土耳其超级杯冠军全部收入囊中，加冕三冠王。
1986/87赛季，在约普·德瓦尔的率领下，加拉塔萨雷重新夺回了阔别14年的土超冠军。1987/88赛季，他们再次蝉联土超冠军，并创造了新的积分纪录。同时，坦茹·克拉克以39粒进球成为欧洲最佳射手，获得了欧洲金靴奖。
1996年7月，法蒂赫·特里姆结果加拉塔萨雷俱乐部帅位。在特里姆执教的首个赛季，加拉塔萨雷便一举夺得联赛冠军，欧洲优胜者杯1/8决赛中，加拉塔萨雷两回合不敌巴黎圣日耳曼。
1998/99赛季，特里姆率领加拉塔萨雷赢得了土超联赛、土耳其杯、土耳其超级杯三冠王。1999/00赛季，加拉塔萨雷再次包揽土超和土耳其杯冠军，实现了联赛四连冠。欧洲联盟杯，最终在决赛中通过点球大战以4-1战胜阿森纳，成为首支在欧战赛场夺冠的土耳其球队。赛季结束后，功勋主帅特里姆功成身退。
2000年，加拉塔萨雷在欧洲超级杯中击败皇马，成为首支赢得该赛事冠军的土耳其球队。2001/02赛季，加拉塔萨雷第15次夺得土超冠军，成为首支在球衣上绣上三颗星的球队。2004/05赛季和2005/06赛季，球队又分别夺得了土耳其杯和土超冠军。
2007/08赛季，加拉塔萨雷仍然以6分优势夺得队史第17次土超冠军。2011/12赛季，法蒂赫·特里姆重返帅位，率领全新组建的加拉塔萨雷再次崛起，夺得土超冠军。
2012/13赛季，加拉塔萨雷在土超中一直占据榜首位置，最终第19次捧起冠军奖杯。在欧战赛场上，加拉塔萨雷首次闯入欧冠八强。2013/14赛季，加拉塔萨雷在欧冠小组赛中力压尤文图斯，晋级淘汰赛，但在1/8决赛中不敌切尔西，无缘更进一步。
2014/15赛季，意大利教头普兰德利上任后不久便离职，哈姆扎·哈姆扎奥鲁接手后，球队迎来连胜，最终提前一轮夺得土超冠军，并在土耳其杯决赛中击败布尔萨体育，加冕双冠王。2015/16赛季，加拉塔萨雷再次赢得土耳其杯，实现三连冠。
2017/18赛季，加拉塔萨雷在联赛开局不利的情况下，凭借特里姆的再度出山，最终夺得队史第21座土超冠军奖杯。2018/19赛季，尽管面临球员伤病和停赛的困扰，加拉塔萨雷仍然以2-1击败巴萨克赛尔，第22次夺得土超冠军，并第7次包揽土超和土耳其杯双冠王。
2023年7月，加拉塔萨雷官宣巴坎布、扎哈、伊卡尔迪加盟球队。8月，俱乐部引进德米尔拜。8月11日，土耳其足球超级联赛俱乐部加拉塔萨雷官方宣布，签约顿涅茨克矿工边锋泰特。12月，欧冠小组赛末轮，加拉塔萨雷0-1不敌哥本哈根，排名小组第三，将去踢欧联杯附加赛。
2024年1月，边后卫萨沙·博埃被拜仁签下。2月，巴坎布从加拉塔萨雷转会加盟皇家贝蒂斯。2月3日，加拉塔萨雷官方宣布，签下富勒姆前锋卡洛斯-维尼修斯以及诺丁汉森林后卫奥利耶。5月，加拉塔萨雷以102分夺得2023/24赛季土耳其足球超级联赛冠军。6月，加拉塔萨雷确认买断齐耶赫。7月，巴舒亚伊加盟加拉塔萨雷。7月25日，加拉塔萨雷俱乐部官方宣布，球队边锋泰特已转会至帕纳辛奈科斯。8月4日，土耳其超级杯，贝西克塔斯5-0狂胜加拉塔萨雷，夺得冠军。8月，加拉塔萨雷俱乐部官方宣布，从诺维奇引进巴西中场加布里埃尔-萨拉，转会费1800万欧元；扎哈租借离队。8月28日，欧洲冠军联赛附加赛次回合，加拉塔萨雷0-1负于伯尔尼年轻人，两回合总比分2-4被淘汰。9月，伊斯梅尔·雅各布斯、奥斯梅恩租借加盟，阿克蒂尔科奥卢、罗兰·绍洛伊转会加盟，塞尔吉奥·奥利韦拉解约。
土耳其电信球场（Türk Telekom Arena）始建于2007年末，耗资约1.6亿欧元。该体育场于2011年1月15日正式启用，当天举行了加拉塔萨雷与阿贾克斯的比赛。土耳其电信球场共有52650个座位，其中包括5500个VIP座位和另外157个行政包厢。
1964年12月10日，加拉塔萨雷的主场阿里·萨米·扬体育场（Ali Sami Yen Stadium）正式向公众开放。1965年，阿里·萨米·扬体育场安装了照明系统。20世纪70年代后，加拉塔萨雷将主场重新迁回伊诺努体育场，而阿里·萨米·扬体育场则主要作为训练场地使用。20世纪80年代，阿里·萨米·扬体育场再次对外开放。1993年，体育场进行了改造，引入了全新的照明系统和票务系统，同时站区区域也从35000个缩减至22000个。
1999年土耳其大地震后，由于存在危险，阿里·萨米·扬体育场老开放式看台在2005-2006赛季被拆除并重建。2011年1月11日，阿里·萨米·延球场举办了其历史上的最后一场正式比赛，对阵贝帕扎里·谢克尔体育。那场比赛后，加拉塔萨雷搬到了土耳其电信球场。
加拉塔萨雷这个名字来源于球队首场比赛中以2-0击败一支希腊球队后，球迷将球员们称呼为“加拉塔宫殿的绅士们”（the gentlemen of Galata Palace），最终球队创始人采纳了这个名字，将俱乐部的名字定为加拉塔萨雷（Galatasaray），在英语中意为“加拉塔宫殿”（Galata Palace）。
1923年，加拉塔萨雷俱乐部举行会议，决议设计一款全新的队徽。学生阿赫迈特·阿耶图拉巧妙地将阿拉伯语种的Gayın和Sin融入其设计方案中。此设计因巧妙呼应了加拉塔与萨拉伊两地的首字母，而赢得了广泛认可。最终，阿赫迈特·阿耶图拉的这一设计方案获得了董事会的批准，新队徽随后荣耀地出现在了加拉塔萨雷的球衣之上。
加拉塔萨雷俱乐部主场球衣的颜色是红色与黄色搭配。其来源于时任加拉塔萨雷俱乐部主席阿里·萨米·扬在一家店铺中，被店主展示的深红与浓黄两种布料的搭配深深吸引。这两种色彩的融合，巧妙地模仿了金翅雀头部与颈部的绚丽色彩。阿里·萨米·扬觉得，红与黄的组合宛如熊熊火焰，寓意着球队不断奋进。
加拉塔萨雷进行曲（“Galatasaray March”）是加拉塔萨雷俱乐部的官方歌曲。该曲创作于1980年，以庆祝俱乐部成立75周年。歌词由土耳其词作家穆罕默德·法鲁克·古尔通加创作，作曲家为塞尔米·安达克。