千山酒1956年被评为全国白酒的第二名，1959年改名为千山酒，1972年就出口国外，畅销香港、新加坡、日本、泰国等地区，1978年和1981年均被评为辽宁省的优质酒。

辽阳市东南有一座名山叫千山，又称千华山、积翠山、千朵莲花山。山中奇峰叠起，塔寺棋布，共有峰峦999座，故称千山。是东北地区三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。

辽阳烧酒闻名于辽海地区，虽有300多年的历史，但解放前未能得到发展，直到1950年后酿酒才有较快的发展。

千山白酒以辽东特产优质高粱为原料，用河内白曲和生母酵母为糖化发酵剂，发酵期为1个月，蒸馏后，分香贮存，分质勾兑，贮存半年以上，才包装出厂。

千山白酒，透明清亮，酒质酱香醇厚，醇甜柔和，回味悠长，余香绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味。深受全国各地消费者的喜爱。