半流质食物

更新时间:2023-05-29 12:12

流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质热能。常用的半流质食物有肉松粥汤面馄饨肉末菜泥、蛋糕、小汤包子等。

半流质食物种类

主食可选择大米粥小米粥南瓜粥挂面面条面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等;

肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、氽小肉丸等,瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、氽鱼丸等;

蛋类除油煎炸之外,其他如鸡蛋糕卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋蛋花咸蛋松花蛋等都可以吃;

乳类及制品,如乳酪、牛奶、奶油黄油、蛋糕等都可以吃;

豆类应制成豆浆豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用;

水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等,还可吃少量的碎嫩菜叶;

点心和汤可以选芝麻糊布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。

半流质膳食原则

半流质饭食介于软饭食与流质饭食之间,外观呈半流体状态,比较易于消化,渣滓含量极少的液体或半液体食物。大约每天食物中所含的总能量为1500~1800千卡;蛋白质应按正常量供给;各种维生素及矿物质应注意补充。应注意采取少食多餐的原则,每隔2-3小时吃一次,一般每天吃6次。

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