胜峰乡辖区属于典型的亚热带季风气候，雨量充足，冬季干冷，夏季湿热，同时严寒期短，暑热期长，无霜期274天。年平均气温16.1℃，极端最高气温39.2℃（1998年8月10日），极端最低气温-3.5℃（2008年1月9日）。雨季一般在4—8月，降雨总量为840毫米，占全年雨量的65%，多年平均降雨量为1292.3毫米，降雨日数为140天。

胜峰乡境内河道属长江流域。主要河道有二级河华容河一条。境内最大的河流为华容河，从藕池口至六门闸流经境内，长4460米，流域面积67平方千米。境内多水库，包括板桥湖、金鱼垮以及府君庙等，水系发达。

胜峰乡主要自然灾害有干旱、暴雨、内洪、外涝等。干旱、暴雨灾害主要发生在4月至10月。内洪、外涝灾害主要发生在5月至8月。最严重的洪涝灾害发生在1998年6—7月，受灾面积1.5万亩，直接经济损失8000多万元，冰灾最严重一次发生在2008年1月，全乡受灾经济损失900多万元。

胜峰乡已探明地下矿藏有花岗石等，已开发的花岗石矿主要位于石伏村、跃进村、十里铺村、龙秀村、三八药场、林场等，境内水资源丰富，可利用的养殖水面4500亩，主要分布在境内南部地区。同时野生动植物种类多，包括麋鹿、獐、白鹭等等。

2011年，胜峰乡有耕地面积37005亩，可利用园地面积1304亩，林地面积6050亩。

2011年末，胜峰乡总人口23872人，其中城镇常住人口1433人，城镇化率6.0%。另有流动人口3900人。总人口中，男性12382人，占51.87%；女性11490人，占48.13%；14岁以下3188人，占13.35%；15—64岁18878人，占79.08%；65岁以上1806人，占7.57%。总人口中，以汉族为主，达23844人，占99.9%；另有土家族、苗族等2个少数民族，共28人，占0.1%。2011年，人口出生率10.6‰，人口死亡率3.9‰，人口自然增长率6.7‰。人口密度为每平方千米347人。

2011年，胜峰乡完成财政总收入8324681元，比上年增长8%。其中地方一般预算收入2263052元，比上年增长9%。从各主要税种看，完成营业税1437000元，企业所得税5000元，个人所得税130000元，分别比上年增长7%、2%、6%。人均财政收入415元，比上年增长3%。农民人均纯收入6770元。

2011年，胜峰乡实现农业总产值12468万元，占生产总值的66.31%。

胜峰乡粮食作物以水稻、豆类、玉米为主，2011年，生产粮食26475吨，人均1109千克，其中水稻26267吨。主要经济作物有棉花、茶叶等。2011年，棉花种植面积890亩，产量82吨；茶叶产量624吨；油料作物种植面积20885亩，产量2193吨；蔬菜种植面积890亩，产量480吨，主要品种有辣椒、黄瓜，其中辣椒480吨，黄瓜1800吨。2011年，水果种植面积2319亩，产量5086吨，主要品种有柑、桔、橙，其中柑264吨，桔3850吨，橙131吨。

胜峰乡畜牧业以猪、牛、家禽为主，2011年，生猪饲养量46700头，年末存栏15400头；羊饲养量1694只，年末存栏874只；牛饲养量1832头，年末存栏1502头；家禽饲养量220050羽，年末存栏33870羽。2011年，生产肉类2483吨，其中猪肉2129吨，牛肉33吨，羊肉12吨，禽蛋586吨。畜牧业总产值3073万元，占农业总产值的24.65%。截至2011年末，全年累计造林290亩，其中防护林290亩。

胜峰乡渔业以精养、大湖养殖为主，可用于水产养殖的水面10633亩。2011年，水产品总产量3862吨，主要品种有淡水鱼类、蟹、虾等。渔业总产值1439万元，占农业总产值的11.54%。2011年，拥有大型农业机械45台（辆）。

2011年，胜峰乡完成社会商品销售总额1300万元。有商业网点121家，从业人员352人。

2011年末，胜峰乡境内共有金融机构1家，各类存款余额6480万元，比上年增长25.1%；各项贷款新增1000万元，累计还款2300万元。人均储蓄2714元。

2011年末，胜峰乡有幼儿园（所）5所，在园幼儿345人，专任教师15人；小学5所，在校生950人，专任教师100人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生500人，专任教师107人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年，胜峰乡教育经费达4000万元，国家财政性教育经费670万元，财政预算内教育经费350万元，预算内教育事业费60万元，都分别比上年增长40%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出比上年提高40个百分点。

2011年末，胜峰乡有文化馆（站）1个，建筑面积2000平方米：公共图书馆（室）2个，建筑面积130平方米；文化行业从业人员3人，其中事业单位从业人员3人。拥有乡广播站1个、村广播站12个，电视用户4289户，入户率89.8%，有线电视覆盖率41%。

2011年末，胜峰乡有乡镇卫生院1所，村卫生室18所，社区卫生服务站1所。病床22张。专业卫生人员28人，其中执业医师7人，执业助理医师12人，注册护士5人，平均每千人拥有卫生技术人员1.22人，平均每千人拥有执业（助理）医师0.83人，平均每千人拥有注册护士0.22人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗9672人次，出院病人1087人次，病床使用率82.8%。

2011年，胜峰乡法定报告传染病（甲乙类）发病率10.8/10万；新型农村合作医疗参合人数2.38万人，参合率106%；居民人口平均期望寿命70岁，其中男性68岁，女性72岁；孕产妇住院分娩率1000‰，免费婚检率600‰，儿童免疫规划疫苗接种率960‰。在辖区内19所基层医疗卫生机构（包括乡镇卫生院、社区卫生服务机构及村卫生室）实施国家基本药物制度，实行基本药物零差率销售；城乡居民规范化电子健康档案建档率510%。；创建省级卫生村1个。

2011年，胜峰乡有城镇最低生活保障户数73户，人数79人。支出19.8万元，比上年增长9.8%。农村最低生活保障户数522户，人数929人，支出70.7万元，比上年增长10.1%；农村五保集中供养52人，支出12万元，比上年增长8%；农村五保分散供养161人；农村医疗救助70人次，城市医疗救助213人次。国家抚恤、补助各类优抚对象265人，抚恤事业费支出59.651万元。全年评定伤残等级1人，比上年增加1人。五项社会保险基金收入合计86.3万元，比上年增长18.7%，基金支出合计79.6万元，比上年增长16.2%。年末参加城镇基本养老保险562人，比上年末增加24人，其中参保职工449人，参保离退休人员113人，分别比上年末增加68人和19人。参加企业基本养老保险32人，比上年末增加8人。参加城镇基本医疗保险553人，比上年末增加106人，其中参加城镇职工基本医疗保险162人，比上年末增加45人，参加城镇居民基本医疗保险465人，比上年末增加83人。参加失业保险553人。参加工伤保险256人，比上年末增加50人。参加农村养老保险12978人，参保率96.8%。

2011年末，胜峰乡有邮政网点1个，乡村通邮率100%，征订报纸、杂志5000份（册）。电信服务网点4个，程控电话总容量2000门。固定电话用户2120户，普及率41.8%，移动电话用户4689户，普及率95%，互联网用户379户。

胜峰乡境内有306省道经过。

胜峰乡因境内有胜峰岭而得名。