相传王氏祖王子奎携妻辛氏于明朝永乐年间由云南大槐树迁至即墨郭村，后迁此地。因村东与郑张村有一沟之隔，即按地理位置命名为沟西村，后更名为南张村。建国后，南张村通过土地改革，与其他张村一起组建成立了张村乡政府，隶属崂山郊区人民政府，并将张村的100余亩地划归南张村，1957年成立了“旭光高级合作社”。1962年又依自然村划成七个生产大队（张村、西张村、东张村、文张村、郑张村、南张村、河南村），即人们常说的“七张村”。1964年西张村、东张村合并到张村，至此剩下五个“张村”，南张村便是其中之一。

南张村村民祖祖辈辈过着典型的农耕生活。该村有三分之二的土地为丘陵和山地，村民们根据地形种植果树，主要有苹果、桃、梨等；平坦地主要种植小麦、玉米等粮食作物。1968年村里打大口井一眼，铺设管道200余米；1972年又修建水库一座，引水上山，基本实现了旱涝保收。南张村很早就有人开粉坊，加工粉丝的技术远近闻名。农闲季节多外出做小生意，维持生计。20世纪70年代，村里组织部分瓦工、木工外出到青岛市内“搞副业”。改革开放后，村里成立了建筑公司，承建一些大型工程；个体、私营企业发展起来，有的开商店，有的搞运输，有的从事饲养业，多种经营给村民们带来了实惠。特别是村里筹集资金建起了电缆厂等13家集体企业，使集体经济迅速壮大。2004年该村经济总收入976万元，人均收入6172元。