1、南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。

2、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。

3、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。

4、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。

5、爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。