南瓮顶山体红壤土石山，山坡北陡南缓，山腰以下，森林茂盛，树木葱茏，属典型的亚热带林区，半山有梯田小村庄，树木种类以松树、桉树为主，伴以楠木、红椎、石踏、鸭脚木、紫玉盘等，山上权木丛稀松，山脊上草木皆荣，青葱翠绿。小草儿顶着露珠儿在那翻滚，不时有圆润露珠滚下草丛，散失于泥与草之间，山梁有连片天然大草场。

南瓮顶迎北朔风囗，山南坡平缓背风，因而易生雨雾，2010年2月18日，南瓮顶曾出现大面积的冰凌现象，所有树木都银装素裹，白雪皑皑，一派北国风光，让来这里观赏的游客兴奋不已。在北纬22度35分低纬度地区出现大面积的冰凌是历史上少见的，据了解，南瓮顶几乎每年冬天都有冰挂现象，但面积较小，这次大面积的冰凌现象是由于连日来持续低温，山顶上的气温降到零度以下，再加上浓雾笼罩，湿度大，致使山上植被结冰，形成大片壮观的冰凌景色。