南辛店村有600余户，2400多人，耕地4879亩，人均纯收入2496元。 南辛店为明永乐年间迁民立村，古为南北交通要道，建一客店，店南建村，故名南新店，后渐变为南辛店。该村原为较大集镇，史称南辛店集，逢农历二、五、七、十为集日,建国后因交通等原因，集市渐衰。曾为乡、管理区、公社治所。并在村内、村南建有供销社、医院、粮站、棉花收购站等。1996年初， 东目寨乡并入，乡政府东迁106国道东侧。明、清时期属山东邱县奉化区，民国时属第三区，抗日战争时期属三区，1945年属河北邱县二区。1953年建南辛店乡。1958年8月属曲周县梁二庄公社，1962年3月称邱县南辛店公社，1984年改为南辛店乡。1996年1月，东目寨乡并入，1997年5月乡政府东迁至106国道东侧仁义庄村西。是革命老区。