更新时间:2020-07-02 10:44
蒙古语。原意为司膳、厨师。又译宝儿赤、卜儿赤、博儿赤、保儿赤、保兀儿赤等。元代,为怯薛执事之一。怯薛,突厥,蒙古语, “犹言番直宿卫也。”即宿卫亲军中专掌烹饪以奉上饮食之执事人员。《元朝秘史》与《华夷译语》均做厨师,蒙古怯薛执事之一。
《元史·兵志》记载:“其怯薛执事之名:则主弓矢、鹰华之事者,曰火儿赤、昔宝赤、怯怜赤。书写圣旨,曰扎里赤。为天子主文史者,曰必闭赤。亲烹饪以奉上饮食者,曰博尔赤。侍上带刀及弓矢者,曰云都赤、阔端赤。司阁者,曰八刺哈赤。掌酒者,曰答刹赤。典车马者,曰兀刺赤、莫伦赤。掌内府尚供衣服者,曰速古儿赤。牧骆驼者,曰帖麦赤。牧羊者,曰火你赤。捕盗者曰忽速罕赤。奏乐者,曰虎儿赤。又名忠勇之士,曰霸都普。勇敢无敌之士,曰拔突。其名类盖一不,然皆天子左右服劳侍从执事之人,其分番更直,亦如四怯薛之制,而领于怯薛之长。若夫宿卫之士,则谓之怯薛歹,亦以三日分番入卫。其初名数甚简,后累增为万四千人。扮之古制,犹天子之禁军。是故无事则各执其事,以备宿卫禁庭;有事则惟天子之所指使。比之枢密各卫诸军,于是为尤亲信者也。”(2525页)