2011年，原八桥镇辖陈堡、恒丰、金沟、金港、张余5个行政村和八桥1个社区。

截至2020年6月，卸甲镇下辖4个社区：卸甲社区、伯勤社区、龙奔社区、八桥社区，17个行政村：恒丰村、金港村、陈堡村、金沟村、张余村、一平村、大庵村、三河村、三新村、卸甲村、郭楼村、潘阳村、周邶墩村、龙奔村、金家村、伯勤村、花阳村，人民政府驻原卸甲镇飞达大道北侧。

卸甲镇地处高邮市中南部，东与汤庄镇毗邻，南与江都区真武镇相连，西与车逻镇、高邮镇接壤，北与三垛镇隔河相望，行政区域面积170.16平方千米。

原卸甲镇地处里下河低平原，地势平坦。

卸甲镇属亚热带温润季风气候。

原卸甲镇境内有北澄子河、南澄子河、小泾沟、张叶沟、龙狮沟、中支河、赫旺河等河道，境内长68.23千米。

2011年，原卸甲镇耕地面积8.95万亩，人均1.6亩；林木覆盖率21.9%。

2011年末，原卸甲镇辖区总人口5.7万人，其中城镇常住人口26600人，城镇化率47%；总人口中，男性28859人，占50.63%；女性28141人，占49.37%；人口密度为每平方千米451人。

截至2017年末，卸甲镇常住人口为80924人。

截至2019年末，卸甲镇户籍人口为78284人。

2011年，原卸甲镇农民人均纯收入13146元；财政收入14520万元。

截至2019年末，卸甲镇有工业企业790个，其中规模以上32个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市58个。

2011年，原卸甲镇农业总产值6.82亿元。粮食作物以水稻、小麦为主，2011年，生产粮食9.18万吨，人均1611千克，其中水稻5.2万吨，小麦3.9万吨。畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪饲养量5.9万头，年末存栏1.7万头；家禽饲养量169.6万羽，畜牧业总产值1.65亿元，占农业总产值的24%。截至2011年末，累计造林2.6万亩。2011年，原卸甲镇拥有大型农业机械386台。

原卸甲镇以电动工具制造、服装生产为主，2011年，工业总产值46.8亿元。有规模以上工业企业10家，职工12200销售收入亿元以上的企业3家；有工业园区1个，进驻企业44家，主要为电动工具等项目。

截至2011年末，原卸甲镇有商业网点891个，职工7655人；2011年，社会消费品零售总额3.3亿元，城乡集市贸易成交额1.4亿元。2011年，出口总额1.5亿美元，主要产品电动工具出口美国、德国、英国、加拿大等40多个国家和地区。

2011年末，原卸甲镇农业银行、农村商业银行、邮政储蓄银行3家金融机构在境内设立办事处，各类存款余额9.2亿元，人均储蓄6140元；各项贷款余额1.4亿元。

2011年，原卸甲镇邮政业务收入30万元；电信业务收入1398万元。

截至2011年末，原卸甲镇有幼儿园3所，在园幼儿575人，专任教师41人；有小学3所，在校生1844人，专任教师106人，小学适龄儿童入学率100%；有初中1所，在校生962人，专任教师105人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费3071万元，国家财政性教育经费3010万元。

截至2011年末，原卸甲镇有文化艺术团体10个；有电影院1座，座位1000个，年放映130场次，观众2万人次；有文化站1个；有公共图书室13个，藏书3万册，文化行业从业人员150人。2011年末，原卸甲镇广播综合覆盖率100%，有线电视用户14700户，其中数字电视用户14600户，电视综合覆盖率100%。

截至2011年末，原卸甲镇有一级甲等卫生院1所；有病床51张，专业卫生人员76人，其中执业医师25人，执业助理医师8人，注册护士26人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8.4万人次，出院病人1118人次。2011年，法定报告传染病发病率为165/10万，农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率96.8%。

2011年，原卸甲镇城镇最低生活保障户数4户，人数7人，支出1.6万元，月人均190.5元。农村最低生活保障户数877户，人数1214人，支出155.8万元，月人均106.9元。农村五保户集中供养180人，支出98.2万元。农村五保户分散供养198人，支出47.5万元。农村医疗救助4431人次，民政部门资助参加合作医疗301人，共支出47.9万元。农村临时救助189人次，支出7.8万元，参加农村基本养老保险18165人。国家抚恤、补助各类优抚对象769人，支出239万元。 新型农村合作医疗参合人数49883人，参合率99.8%。

截至2011年末，原卸甲镇有邮政网点3个，投递路线单程总长度15.12千米，投递点21个，乡村通邮率100%，征订报纸2000份、期刊1500册；有电信企业1家，服务网点3个，固定电话用户18500户，移动电话用户11800户，宽带接入用户7400户。

给排水

截至2011年末，原卸甲镇有镇区自来水厂1座，铺设干线水管8千米，供水能力3850吨/日，居民自来水普及率100%；排水管道18.7千米，污水处理厂1座，日污水处理能力3000吨。

供电

截至2011年末，原卸甲镇有镇区110千伏变电站1座，主变压器2台，年售电量累计完成24000万千瓦时，综合电压合格率99.9%，供电可靠率100%。

卸甲镇京沪高速公路境内长15千米，333省道境内长12千米；有市镇级公路20条，总长224千米。

卸甲镇因唐代名将薛仁贵东征时，令将士在此卸甲休整，故名。

2020年7月，全国爱卫会决定命名卸甲镇为“2017-2019周期国家卫生乡镇”。

2020年11月20日，卸甲镇入选“第六届全国文明村镇”名单。

2021年9月，卸甲镇入选“2021年全国千强镇”。

2022年1月，高邮市卸甲镇党委被拟表彰为江苏省乡村振兴先进集体。