原阳烩面的成长历程，是一段生动曲折的历史故事。这道饮食已有1400年的高龄，真可谓历史悠久，源远流长。原阳烩面当初叫麒麟面，第一个吃这种面的人是唐太宗李世民。

据宫廷传相当年的一个寒冬腊月，还没有做皇帝的李世民偶感风寒，浑身酸疼，迎战隋兵又战场失意，只身冒着漫天大雪落荒而逃。当他糊里糊涂在马上清醒过来时，发现自己停留在黄河岸边阳武县的一个傍堤农家小院。迎接他的是母女二人。她们把李世民搀扶进屋，便热心为他疗病备饭。这是一家回民母女，她们看李世民是个人物，决定优礼相待，将家养的角似鹿而非鹿，头似马而非马，身似羊而非羊，蹄似牛而非牛的四不像（亦称麋鹿）屠杀烹饪，又和面欲揉面条烩制膳食为李世民补身解饿。但突闻搜兵逼近，形势紧迫。老妪来不及用搀杖，急忙用双手将面团拉扯成条状草草下锅，烹煮后端与李世民食用，李世民就着辣椒吃得浑身冒汗，不但深感此饭味美适口，且食后暖流涌身，元气大振，精神陡增，寒症速愈。此时追兵更近，李世民跃马策鞭，辞谢而去。后来做了皇帝的李世民对此事念念不忘。回忆自己走南闯北吃遍天下饭，都没有阳武那顿手拽面美味可口。于是诏令太监、御厨专程邀请那母女二人进京，亲手为其制作此饭，并御赐饭名——麒麟面。