胡司德（Roel Sterckx），剑桥大学“中国历史、科学与文明”李约瑟讲座教授，克莱尔学院院士。著作有《早期中国食物、祭品与圣贤》（Food, Sacrifice, and Sagehood in Early China），纽约剑桥大学出版社（New York: Cambridge University Press）2011年出版；主编《论鼎与品味：古代中国宗教与饮食文化》（Of Tripod and Palate: Food, Politics and Religion in Traditional China），纽约帕尔格雷夫·麦克米兰出版社（New York: Palgrave MacMillan）2005年出版。撰有古代中国文化史及思想、宗教等方面论文及专著章节多种。2013年当选为英国国家学术院院士。