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叶味道，(1167-1237年)，宋代儒学家，祖籍浙江温州永嘉县。父叶适是朱熹的好友，受父之命师事朱熹，迁居莒口后山。他的学识、品德和情操深得邑人的尊敬，时人称之为溪山先生。
味道少年时喜研读经解史论。朱熹在松溪湛庐精舍讲学时，他和弟弟叶任道到湛庐山拜朱熹为师。他应礼部考试，荐卷第一。当时程朱理学被视为“伪学”禁行，味道考试对策论，均依程颐学说。主持进士考官胡绂以“伪徒”为名将其除名。味道落第后，到崇安武夷师事朱熹。朱熹在考亭重病期间，味道亲持汤药，情如子侄。
嘉定十三年(1220年)学禁解除，味道再次应考，中进士，授鄂州(今湖北武昌)教授。以后，经地方安抚使推荐，他主管三省架阁、并担任宗学谕。因他学识渊博，被任命为太学博士兼崇政殿说书。在一次议论关于恢复三京(指长安、洛阳、开封)问题，朝中大臣和统兵边将都认为时机成熟，可以用兵。味道却认为“开边浸阔，应授倍难，科配日繁，□饷日迫，民不堪命，庞勋、黄巢之祸立见。是先摇其本，无益于外也。”嘉熙元年(1237年)，他逝世于秘书著作佐郎任内，享年71岁，谥号“文修”。后代学者称他为溪山先生。
味道著有《四书说》、《大学讲义》、《易会通》、《祭法庙享郊社外传》与《经筵口奏》、《故事讲义》。他还参加《朱子语类》的编纂工作。
（脱脱）卷四百三十八，列传第一百九十七，儒林八：
叶味道，初讳贺孙，以字行，更字知道，温州人。少刻志好古学，师事朱熹。
试礼部第一。时伪学禁行，味道对学制策，率本程颐无所避。知举胡纮见而黜之，
曰：“此必伪徒也。”既下第，复从熹于武夷山中。学禁开，登嘉定十三年进士
第，调鄂州教授。
理宗访问熹之徒及所著书，部使者遂以味道行谊闻，差主管三省架阁文字。
迁宗学谕，轮对，言：“人主之务学，天下之福也。必坚志气以守所学，谨几微
以验所学，正纲常以励所学，用忠言以充所学。”至若口奏，则又述帝王传心之
要，与四代作歌作铭之旨，其终有曰：“言宣则力减，文胜则意虚。”从臣有荐
味道可为讲官，乃授太学博士，兼崇政殿说书。
故事，说书之职止于《通鉴》，而不及经。味道请先说《论语》，诏从之。
帝忽问鬼神之理，疑伯有之事涉于诞。味道对曰：“阴阳二气之散聚，虽天地不
能易。有死而犹不散者，其常也。有不得其死而郁结不散者，其变也。故圣人设
为宗祧，以别亲疏远迩，正所以教民亲爱，参赞化育。今伯有得罪而死，其气不
散，为妖为厉，使国人上下为之不宁，于是为之立子泄以奉其后，则庶乎鬼有所
知，而神莫不宁矣。”盖讽皇子竑事也。
三京用师，廷臣边阃交进机会之说。味道进议状，以为：“开边浸阔，应援
倍难，科配日繁，馈饷日迫，民一不堪命，庞勋、黄巢之祸立见，是先摇其本，
无益于外也。”经筵奏事，无日不申言之，而洛师寻以败闻。于是人谓味道见微
虑远。
味道所奏陈，无一言不开导引翼，求切于君身；旁引折旋，推致于治道。迁
秘书著作佐郎而卒。讣闻，帝震悼，出内帑银帛赙其丧，升一官以任其后，故事
所未有也。
所著《四书说》、《大学讲义》、《祭法宗庙庙享郊社外传》、《经筵口奏》、
《故事讲义》。