后官寨镇地处黄土高原沟壑区，地势由东向西倾斜平均海拔1410米。境内最高点位于李庄，海拔1428米；最低点位于巴家咀，海拔1065米。

后官寨镇属温带季风气候。年均气温8.8℃，无霜期年均175天，年日照时数2400—2600小时，年降水400—600毫米。

后官寨镇境内最大的河流为蒲河，长5千米，流域面积593平方千米，年径流总量659.5亿立方米。

2011年末，后官寨镇辖区总人口34141人，其中城镇常住人口1162人，城镇化率3.4%。另有流动人口3124人。总人口中，男性17115人，占50.1%；女性17026人，占49.9%；14岁以下7368人，占21.6%；15—64岁23141人，占67.8%；65岁以上3632人，占10.6%。总人口中，以汉族为主，达33882人，占99.3%；有回族等少数民族共259人，占0.7%。2011年，人口出生率14.6‰，人口死亡率8.0‰，人口自然增长率6.6‰。人口密度为每平方千米282人。

截至2018年末，后官寨镇户籍人口有34153人。

2011年，后官寨镇财政总收入780万元，比上年增长16.38%。其中地方财政收入262万元，比上年增长16%。从各主要税种看，完成增值税83万元，营业税87万元，企业所得税92万元。人均财政收入236元，比上年增长16.4%。农业总产值1.1亿元。

2018年，后官寨镇有工业企业33个，其中规模以上8个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市17个。

后官寨镇的粮食作物以小麦、玉米豆类为主。2011年，生产粮食13000吨，人均393千克，其中小麦7000吨，玉米300吨，豆类2000吨。主要经济作物为果树和蔬菜。2011年，果园面积24000亩，果品产量13000吨；蔬菜种植面积25000亩，产量18000吨，主要品种有黄花菜、辣椒、蘑菇、西红柿等，其中黄花菜2000吨，辣椒5000吨，蘑菇1000吨，西红柿3000吨。畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量18000头，年末存栏9000头；羊饲养量17100只，年末存栏量11000只：牛饲养量2000头，年末存栏量2000头；家禽饲养量32000羽。

后官寨镇的工业以建材为主。2011年，工业总产值5820万元。工业企业102家，职工2000人，实现工业增加值920万元，比上年增长15%。

2011年末，后官寨镇有商业网点1452个，职工3542人。2011年，社会商品销售总额达8712万元，比上年增长12%。

2011年末，后官寨镇有各类存款余额1.29亿元，比上年增长5%；各项贷款余额1.4亿元，比上年增长6.1%。

2011年末，后官寨镇有幼儿园5所，在园幼儿1050人，专任教师25人；小学15所，在校生1452人，专任教师221人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生849人，专任教师146人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费3199万元，比上年增长54.6%。

2011年末，后官寨镇有文化站1个，村级文化活动中心13个，各类文化专业户12户；各类图书室13个，藏书4万余册。全国重点文物保护单位1处。

2011年末，后官寨镇有乡卫生院1个，门诊所13个；病床121张，固定资产投资612万元。专业卫生人员72人，其中执业医师24人，执业助理医师10人，注册护士31人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.2万人次新型农村合作医疗参合人数3.1万人，参合率94%。

2011年，后官寨镇有农村最低生活保障户数530户，人数1514人，支出131.2万元，比上年增长12.9%；农村医疗救助674人次，支出148.4万元，比上年增长190%。国家抚恤、补助各类优抚对象88人，抚恤事业费支出37万元，比上年增长6%。敬老院1家，床位49张，收养农村五保人员10人。年末，参加新型农村社会养老保险20607人，参保率89%。

后宫寨镇境内有S318、G22、S202公路穿过。

古有后姓人氏在此筑寨，名后管寨，后演变为后官寨。