吴俊霖每年协助省餐饮协会组织餐饮同行前往日本、美国、斯里兰卡、荷兰、 新西兰等国家考察，引进当地食材和技术，推进交流，发掘引进世界各地的优质食材，丰富浙江餐饮的食材资源。

吴俊霖承担着整个集团的餐饮发展规划、运营策划及技术开发。领衔研发了代表君澜餐饮特色的“桃源九味”和“君澜九味”，以杭帮菜为核心进行了融合创新，主编《君澜度假酒店餐饮产品谱系》、《君澜商务酒店餐饮产品谱系》、《难忘的面》、《桃源小馆》、《甄味火锅》、《四季茶点》、《君澜牛排馆》、《融合餐厅》、《自助餐早餐最低标准》、君澜集团《食品安全与卫生标准手册》等产品说明书。

成立西湖区级大师工作室和杭州市级中式烹饪技能大师工作室以来，通过专题讲座、学术沙龙、同课异构、交互交流、新成果展示，培养了有着专业厨艺和创新意识的优秀烹饪厨艺大师。