吴国印

更新时间:2021-07-03 20:25

本科学历,中共党员,高级讲师,高级技师,特一级烹调师,中国烹饪大师,绿色厨艺大使,国家职业技能鉴定高级考评员,中式烹调国家级评委,餐饮业国家职业技能竞赛裁判员,河北省饭店烹饪餐饮协会理事,唐山市餐饮协会常务理事,河北省《饮食文化》杂志特邀主笔,现任河北省唐山劳动技师学院接待中心主任,唐山市陕北汉子美食村总经理。

1973年毕业于唐山商业学校烹饪专业,留校任教至今。曾参加中商部举办的师资培训班,后去黑龙江商学院餐旅系进修学习。师承冀菜大师王新民,先后荣获1988年全国首届“怀燕杯”食雕大奖赛第三名,第二届东方美食国际大奖赛金牌,河北省首届烹饪大赛和第三届全国烹饪大赛最佳展台奖及团体金牌。编写并岀版了《中国宴席菜点》、《美食佳作》、《烹调师考核问答》、《野餐与野炊》等专业书籍,在《中国烹饪》、《中国食品》、《东方美食》等杂志上发表了数十篇文章。其研创的《曹雪芹故乡红楼宴》添补了河北烹饪研究的空白。

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