吴寿祺，又名官输。1889年（清光绪十五年）出生。醴陵县（今为市）八步桥人。1906年湖南瓷业学堂毕业。曾在湖南瓷业公司长沙经销处、醴陵模范窑业工场等单位，担任彩绘技工。由于技艺高超，在1928年至1936年间，受聘到南京中央陶画试验场从事釉下彩绘。后来由于时局动乱，弃工回家从事农业生产。

中华人民共和国成立后，醴陵瓷业迅速恢复和发展。1954年6月，醴陵艺联和工商联办事处聘请他为陶瓷业余美术训练班专职教师。翌年9月，调入醴陵陶瓷研究所，升任陶瓷技师。他毫无保留地将自己的专长绝技传授给青年一代，先后培养出釉下彩绘技艺人员300余名。在他的参与研究、试验和指导之下，1955年10月，醴陵陶瓷研究所烧制出釉下彩瓷，使这一已经失传20余年的绝技，重新焕发异彩。随后，与艺术瓷厂（现群力瓷厂）相配合，为首都人民大会堂、中国人民革命军事博物馆等单位，承制餐具、茶具、烟具等釉下彩高档瓷。1961年，在广州交易会展出15个釉下彩产品，被誉为“真、纯、美”佳品。吴寿祺所创制的万花瓶、六角回、古罗钱、铁线描折等，别具特色，备受称赞。