更新时间：2024-07-24 16:40
咂杆酒是一种用青稞、高粱、大麦、小麦、糜子等多种粮食酿造的酒。
煮好的酒醅发酵后不淋出酒，而是将“酒醅子“装缸密封数月，饮用时挖出酒醅子装入陶罐，置火塘煨煮，饮者持“咂杆”（竹管或铜管）插入罐中吸取，解乏驱寒，提神健胃，为农村土法保健饮品。主产于甘肃武都、宕昌、文县等地。