(5)吴越：地名，吴郡，今浙江境内。

(6)芳鲜：味美新鲜。

(7)金齑：读音[jīn jī]，谓精美的食物。美食。

(8)玉脍：读音[yù kuài]，借指东南佳味。

(10)海螯：指海蟹。

(11)饱食：吃得饱，充分满足了需要量。

(12)甘寝：静卧；安睡。

(13)一瓯：读音[ōu]，一杯，一碗。

(14)花乳：煎茶时水面浮起的泡沫。俗名“水花”。

(15)轻圆：形容声音和谐。

(16)东武：地名，西汉初年置县，始称东武，隋代改称诸城，宋、金、元属密州。

(17)沃野：大片的沃土，肥沃的田野。

(18)桑麻川：种满桑麻的田野。

我的一生事事都随缘；遍布全国各地，不管是乘船还是坐车徒步，没有什么不方便的。乘着小船渡过吴越；三年的富足生活让我尝尽了天下美食。

宋神宗熙宁八年（公元1075）的一天，密州（治所在今山东诸城）知州苏轼收到友人蒋夔寄来的一盒新茶。茶香清逸，沁人心脾，更引人遐思。那时，苏轼离开杭州通判之任还不到一年。他随即写下一首题为《和蒋夔寄茶》的长诗，以对比的手法凸显了杭、密两地生活的巨大反差，运用庄子齐物思想，平衡心态，护卫心灵，保持对生活的信念和乐观的态度。

苏轼的乐观与豁达领世人所敬佩。的确，人生无常，时使物然，何必过于执着，人要豁达一些，生活带给你什么你就享受什么，从一切事物上都可以得到乐趣，不要自己禁锢了自己的心。

这是一首描写泡茶的诗句，苏轼和蒋夔寄茶古诗全文语带诙谐，如叙家常，娓娓道来，尽管通篇贯穿着随缘自适的佛老思想，对江南的深情怀念却仍是无法遏止地毕现于笔端。

“扁舟渡江适吴越……一瓯花乳浮轻圆”。吃着洁白晶莹的米饭，尝着各色各样刚刚出水的河鲜海味，在酒足饭饱、午醉初醒的时刻品一盅清茶，这位十足的美食家常常充满了陶然自得的满足感。而最令他难忘的则是吴郡名菜鲈鱼脍。

“自从舍舟入东武……大杓更取酸生涎”。当时的密州，是一个远离政治、经济和文化中心的穷乡僻壤。莽莽荒原上颠簸劳顿的车马，替代了江南水乡安逸的舟船；仅蔽风雨的简朴民宅，替代了雕梁画栋舒适的屋宇；一望平川单调的桑麻之野，替代了如诗如画醉人的江山美景。而更为叫人难以适应的，则是饮食的粗陋和单调。

荒瘠寒冷的大地，物产本来就不够丰富，再加上连年蝗旱，庄稼、菜蔬无不歉收，因而食物奇缺。早已习惯了鲜食美味的苏轼，如今却不得不学着像本地人一样吃粟米饭，饮酸酱，有时也把肉块埋在饭下蒸煮，做成所谓“饭瓮”，这大概可算是密州的一道“美食”吧。

“柘罗铜碾弃不用……一半已入姜盐煎”。那些精致的茶具如今早已废弃，那些优雅的情趣如今早已忘记，友人破费万钱、千里相赠的茶中极品竟好似明珠投暗。

沙溪：溪名。宋时沙溪为外焙。沙溪源发黄栀峰下冷水寺，经今建瓯市小桥镇的下历、上屯，出东溪南岸的今东峰镇的东溪口，汇入东溪。这条河流至今仍称为“沙溪”。

苏轼（1037—1101），字子瞻，一字和仲，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。苏洵之子。嘉祐年间（1056—1063）进士。曾上书力言王安石新法之弊，后因作诗讽刺新法而下御史狱，贬黄州。宋哲宗时任翰林学士，曾出知杭州、颖州，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州。在各地均有惠政。卒后追谥文忠。学识渊博，喜好奖励后进。与父苏洵、弟苏辙合称“三苏”。其文纵横恣肆，为“唐宋八大家”之一。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格。与黄庭坚并称“苏黄”。词开豪放一派，与辛弃疾并称“苏辛”。 又工书画。有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡书传》、《东坡乐府》等。