更新时间:2023-12-04 11:28
品香对一个人的内在修养、外观气质有绝对的助益,在这个功利太过炙热的社会,不妨利用品香静下来调养气息,提升自己的智慧。品香的方法多种多样,我在这里主要讨论的是隔火熏香法,并且是使用单一香料的熏香法。
隔火熏香是指用云母片,银叶或其他隔火材料隔火的品香方法。这种方法最迟在唐代就已经出现,宋代时已经非常熟练。宋时陈敬《香谱》引颜约《香史》云:“焚香,必于深房曲室,用矮草置炉与人膝斗平,火上设特银叶或云母,制如盘型以之衬香,香不及或,自然舒慢,无烟燥气。”明代仙霍《焚香七要》也记载了更为讲究的隔火熏香法:“烧香取味,不在取烟。香烟若烈,则香味漫然,顷刻而灭。取味则味幽香馥,可久而不散,可用隔火。有以银铁明瓦片为之者,俱俗不可,且热甚,不能隔火。虽用玉片为美,亦不及京师烧破砂锅底,用以磨片,厚半分,隔火焚香绝妙。”在如恶化处理碳团方面,他也蛮有绝招。他在“埋火”条中说:“烧透炭堑入炉,以炉灰拨开,仅埋其半,不可便已灰拥炭火。先以生香焚之,谓之发香,欲其炭堑因香热不灭故耳。香焚城或,方以筋埋炭堑,四面攒拥,上盖以灰,厚五分。以或之人卜消息,灰上加片、片上加香,则香味隐隐而发。然须以筋四维,直戳数十眼以通火气周转,炭方不灭。香味烈,则火大矣。又须取起砂片,加灰再焚其香。尽余块用瓦盒收起;可投入火盒中,熏衣裳。”用材、埋炭,用火可谓详尽有致。但古人的熏香法主要熏闻香丸、香饼等和香制品,一般不使单一香材。
使用单一香材熏香,对香材有更高要求:比寻质量上乘,香味变化灵动,有初香、本香、尾香之分。可以说,能够满足这种品香方法的只有奇楠,其他香材无法胜任。这种品香方法有诸多优点,一是节省香材,每克奇楠至少可以拼30次以上;二是悠雅清洁,香味纯正,五烟熏火燎之感;三是最大限度地促进香气逸出,使香味富有变化和层次;四是出香时间较长,一般情况下,如时间许可可以法相2-4小时。
使用这种方法品香,对炭团和炉灰有较高要求,最好使用正宗香堂(如日本松荣堂等)所制作香灰和香炭团,才能保证无异味和香炭团结实耐用。
需要说明的是,本书介绍是一个完整的品香过程。实际操作中,由于品香着水平高低、品香目的、香材和工具以及环境的差异,不一定每次都按部就班进行全部品香过程,可以根据需要进行适当增减和调整先后次序等等。
场所
品香之所宜境,房间面积一般20-30平米,光线柔和,透气无风。若处园林之中更为理想。房间布置以简雅整洁为好,且勿有刺眼颜色。使用古家具或仿古家具,但以简洁优雅之明式家具为上。置一书案或一方桌均可,椅子六七把。能放轻音乐之音响设备。点缀高雅古朴盆景一盆。
时间
品香四时及朝暮晨昏皆可,但还是应随时令和气候变化而择,春天宜以上午9时至12时为宜,夏天以晚上7时到10时为宜,秋天以中午晚上为宜,冬天宜午后为宜。春宜与赏花结合,夏宜与论文相伴,秋宜与赏月同行,冬宜与踏雪相随。
法无定义,雅兴为上。可随时寻借物候变换,佳节良辰,赏心美景,雅集交流。
香席入座,主客在主香人左手放入席,面向窒门。陪客一次在主客左方入座,主人位在主客右手,右方为室门,每席以一主四客为宜,人多则递传时间过长,无法感受香味之变化。
主香人取上好龙筋或碧螺春,用洁净之玻璃口杯,为客人泡茶,助手依次奉茶。主相认可用简洁语言,介绍所上之茶。助手在品香过程中,不时为客人添加茶水。
这里主要介绍一种传统的薰香方法——隔火薰香的步骤:
1、准备香席香席开始之前需谨礼仪,尊和气,挺胸收腹,静心呼吸;
2、准备香具香席开始之前需谨礼仪,尊和气,挺胸收腹,静心呼吸;
3、夹炭用香箸夹起一块香炭,放置在香炭架上;
4、烧炭360°全方位让炭燃烧,点燃之后放置直到没有炭的余味;
5、理灰以曲水纹由左上弯曲至右下理平香灰,便于空气进入其中,助于炭的燃烧;
6、开炭孔从中间以画圆圈的方式顺时针转开一个炭孔;
7、梳灰将灰轻轻往上梳理,盖住炭火;
8、压灰右手押灰,左手执炉逆时针转动,压的过程中将沾在灰押上的灰翻落炉中;
9、打香筋取香箸一支,顺着灰型放入,压出小筋;
10、开天窗将香炉逆时针旋转两次,使正面向着自己,拿直香箸垂直插入,直到炭火的位置;
11、架薄云夹起云母片,放在火窗上,中间稍压一下薄云使之固定;
12、置香拿起香匙,取适量香料,放在云母片上,香盒、香匙放回原位;
13、执炉左手拇指扣住炉的上沿,四指托住香炉底座,右手呈虎口状;
14、闻香品香时肩膀放松,双肩抬起,执炉于鼻前,右手呈虎口状,轻呼,闻香;
15、呼气呼气时不宜正对香炉,头微朝右下吐气;
16、香元闻香闻香有三品一曰初品,除去杂质;二曰鼻观,观赏香意;三曰回味,肯定意蕴;
17、传香香元(主人)试闻完毕,将香炉逆时针方向转两次,正面朝向主客,出香给客人;
18、接香客人接香,顺时针方向转两次,正面朝向对面,闻香;
19、客人闻香客人品香,闻香后逐一传香三巡,传回香元(主人)。
香道文化是中华几千年的传统文化,博大精深,品香自有它的一系列的礼仪,而这些礼仪在品香过程中是必不可少的,是了解香道文化所必须掌握的知识。
香席有香席的礼仪和规矩,这也许同中国的历史有关。中国素来就是“礼仪之邦”,座次、行走、穿衣戴帽这些日常的一举一动都有要求,更何况是被文人们所青睐的香文化,在品香时怎么能够如此不慎重呢?
品香时的礼仪比其他的还要多,不仅仅对品香人的穿衣戴帽有要求,而且对人的坐姿甚至是内心都有要求,一招一式,方显品香的品味和魅力。
香席入座,每席以一主三客为宜,人多会因递香时间太长,而引起香气涣散。同时,进入香席,身上不可有香水或各种异味、臭味,防止破坏香的醇厚、甘甜。双手要清洗干净,尤其要特别清除指尖污秽,否则,是对香席的不尊重,也是对主人和其他客人的不尊重。
在品香时,传炉递香时应平顺端庄,非炉主不得搬弄香灰、香片;执炉品香,应安定稳重,身体坐直、坐正,手肘自然下垂,不可平肩高肘做母鸡展翅状;品香三次之后即传炉,不可霸炉不放;香席之上禁止大声喧哗、高谈阔论,要保持香席的安静,便于品味香的静谧,达到安神养性的目的。
您看到品香的诸多要求是不是有些牢骚呢?其实品香很简单,只要您静下心来,深呼吸!您就能体味到香的静谧和安详,而那些要求也就不再是束缚您的枷锁了。
结合时令,使用旧学雅词,最好由主任亲笔书写并加盖闲章为上,以示恭敬。内容可参考下列帖式,但不必过分拘泥。
春季:
天清气朗,惠风和畅。良辰美景,最宜鼻观。君玉树临风移驾寒舍,定能蓬草生辉。谨订于某月某日某时假座某处香聚,敬希赐复。
某某谨邀
夏季:
骤雨初停,荷风送爽。三五知音雅集,绿茵草蓬,红土奇楠怡心养性。谨订于某年某月某时某处闻香品茗,可否一允,敬请赐复。
某某敬请
秋季:
明月在天,清风送爽,值此佳日,最宜品香。可否仿兰亭之雅,移玉半日,于某处小聚,赏沉檀之妙香,吐清香以悦心?谨订于某月某时某时某处香聚,如承惠允,即请赐复。
某某恭请
冬季:
瑞雪初降,红梅乍绽。某某(主人)偶生访戴之趣,却矜芷香之雅。谨备海南安南之奇香,敬请屈驾,移玉寒斋。呈香上茗,以解思念。如蒙俯允,即请赐复。
某某诚邀