更新时间：2024-07-23 20:49
1994年，商丘广播电视中专成立。
1997年3月，商丘广播电视中专更名为河南省广播电视中专直属商丘分校。
1998年8月，在商丘广播电视中专基础上学院提高办学层次，被批准为高等教育学历文凭考试试点学校，更名为商丘科技专修学院。
2002年，经河南省人民政府批准，在商丘科技专修学院基础上建立商丘科技职业学院，实施高等专科学历教育。
2011年，经中华人民共和国教育部批准，在商丘科技职业学院基础上建立商丘工学院，实施普通本科学历教育，同时撤销商丘科技职业学院的建制。
2015年5月，学校新增为河南省学士学位授予单位。
2017年，由于商丘科技职业学院在2010年4月和5月被《中国青年报》两次报道存在冒名顶替现象，河南省教育厅调查后对该校作出调减300名招生计划的处理。
2023年5月，教育部批复同意商丘工学院办学地址由“商丘市睢阳大道中段236号、商丘市阳光路188号”变更为“商丘市睢阳大道中段236号、商丘市阳光路188号、商丘市虞城县至诚八路16号”，商丘工学院智能制造产业学院成立。
截至2024年4月，学校设有9个教学院（部），开设本科专业33个，专科专业16个。
截至2023年11月，学校校有专任教师 964 人、外聘教师 316 人，折合教师总数为1122 人，专任教师中，“双师型”教师 251 人，占专任教师的比例为26.04%；具有高级职称的专任教师 156 人，占专任教师的比例为 16.18%；具有研究生学位（硕士和博士）的专任教师 892 人，占专任教师的比例为 92.53%；有省级课程思政教学团队3个。
截至2024年4月，学校有省级特色专业1个、省级综合改革试点专业3个、省级一流本科专业建设点2个、省级实验教学示范中心1个、省级虚拟仿真实验教学项目3个、省级民办高校品牌专业11个、省级民办高校学科专业建设资助项目8个、省级一流本科课程7门、省级课程思政样板课程6门、省级专创融合特色示范课程1门、省级研究性教学示范课程2门。
2022—2023学年，学校教师获省部级教学成果奖1项，主持建设省部级教学研究与改革项目5项，建设经费2万元。
2022年，学校《民办本科高校教学质量提升核心问题研究与实践》获2021年度河南省高等教育教学成果一等奖。2023年，2个项目入选教育部供需对接就业育人项目立项名单。
截至2024年4月，学校有省级重点学科4个。
截至2024年4月，学校有省级工程研究中心2个、商丘市工程研究中心2个、商丘市重点实验室2个。
河南省工程技术研究中心：河南省数字化设计与切削加工精度技术研究中心
商丘市市级工程技术研究中心：数字化设计与切削加工精度技术研究中心、工业物联网大数据融创工程技术研究中心
2014年5月，学校王松主持的《视、音频信息采集和生产指挥调度系统》科研项目获河南省教育厅2014年度科技成果二等奖。 2016年5月，学校刘晓丽题为《7075高强度铝合金多级时效处理及微观组织分析》的论文被评为2016年度河南省教育厅科技成果奖优秀科技论文贰等奖。2017年，学校赵传江教授主持的《“互联网+”背景下农村贫困家庭教育扶贫模式研究》获准河南省哲学社会科学规划项目立项。2023年3月，学校2项课题获批河南省2023年科技发展计划立项。
截至2023年9月，学校拥有图书馆3个，图书馆总面积达到33489.27m2，阅览室座位数5373个。图书馆拥有纸质图书219.26万册，当年新增78463册，生均纸质图书105.08册；拥有电子期刊22.66万册，学位论文518.24万册，音视频57441.42小时。
《商丘工学院学报》是由河南省教育厅主管、商丘工学院主办，2007年创刊。学报主要开设有“机械工程”“土木工程”“信息与电子工程”“经济与管理”“护理与健康”“现代艺术与设计”“教育教学改革”“应用本科教育”“校园文化与教育管理”等栏目。
学校校徽为蓝色图形，由汉字“工”、数字“1”、书本三种元素组合而成一只飞翔的大雁。校徽配以中英文校名。整体寓意为：以工科为主的商丘工学院团结一心，五育并举，放眼世界，勇争第一，争做中国民办教育的领头雁。学校徽章为教职工和学生佩戴的圆形校徽证章。
学校校旗为长方形，上方为学校徽志图案，下方为中英文校名，颜色为红底黄字。
厚德精技，崇学尚行。
学校校庆日为每年5月25日。
截至2024年4月，学校官网显示，商丘工学院总占地2620.21亩，校舍建筑面积66.58万平方米，有长江路校区、阳光路校区和虞城校区三个校区。
长江路校区位于河南省商丘市睢阳大道中段236号。
阳光路校区位于商丘市阳光路188号。
虞城校区位于商丘市虞城县至诚八路16号。
商丘工学院始终将师生体验和需求放在首位，力求将虞城校区打造成环境优美、设施先进、绿色节能、智慧高效、舒适优雅、特色鲜明的大学校园。