嘉禾乡属亚热带季风湿润气候，年均气温18.1℃，年平均日照时数1871小时，年均降水量2025毫米。

嘉禾乡境内河流属红河水系，有河流9条、小溪27条最大河流是李仙江，境内流长为330千米，流域面积2.8万平方米。

嘉禾乡主要自然灾害有干旱、洪涝、冰雹、暴风、低温、霜冻、雷击等。

嘉禾乡境内植物有桫椤、西南桦、黄物木、椿等优质木材和穿山甲、猕猴、巨蟒等珍稀动物。

2011年，嘉禾乡有耕地面积6.09万亩。

2011年末，嘉禾乡总人口1.45万人，其中城镇常住人口0.09万人，城镇化率6.2%。另有流动人口150人。总人口中，男性7525人，占51.9%；女性6975人，占48.1%。总人口中，以哈尼族为主，达1.02万人，占70.1%；有汉、彝、回、傣、苗、拉祜等9个民族，共4300人，占29.9%。2011年，人口出生率6.74‰，人口死亡率6.67‰，人口自然增长率0.07‰。人口密度为每平方千米26人。

截至2019年末，嘉禾乡户籍人口为14281人。

2011年，嘉禾乡完成财政总收入1120万元，比上年下降58%。

2019年，嘉禾乡有工业企业5个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

2011年，嘉禾乡实现农业总产值3.715亿元。

嘉禾乡粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，生产粮食8251吨。主要经济作物以茶叶、橡胶为主。2011年，茶叶种植面积28800亩，已投产采摘17300亩；橡胶种植面积58000亩。

2011年，嘉禾乡牛年末存栏3500头，出栏340头；生猪年末存栏1.3万头，出栏5686头；山羊年末存栏1000只，出栏340只；家禽年末存栏3.5万羽，出栏2.7万羽；畜牧业总产值1200万元。

2011年，嘉禾乡工业总产值达到9600万元。工业企业2家，从业人员362人。

2011年，嘉禾乡完成社会商品销售总额1560万元，比上年增长26.8%。

2011年末，嘉禾乡各类存款余额290万元。

2011年末，嘉禾乡有幼儿园1所，在园幼儿80人，专任教师2人；小学5所，在校生850人，专任教师76人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生460人，专任教师45人，初中适龄人口入学率98%，九年义务教育覆盖率达100%。2011年，教育经费达157.2万元。

2011年末，嘉禾乡有科技示范基地1个。

2011年末，嘉禾乡有乡文化站1个，村文化活动中心2个，文化专业户1个，各类图书室8个，藏书2万册。2011年末，有线电视用户达971户，电视综合覆盖率95%。

2011年末，嘉禾乡有学校体育场地6处，经常参加体育活动1100人。

2011年末，嘉禾乡有乡卫生院I所，村卫生所10个。专业卫生人员24人。2011年，农村安全饮用水普及率99%，新型农村合作医疗参合率95.5%；新生儿死亡率12.6%。

2011年，嘉禾乡有城镇最低生活保障户数72户，人数129人，支出22.8万元，比上年增长10%，月人均209元，比上年增长16.1%。农村最低生活保障户数1660户，人数6700人，支出281.4万元，比上年增长0%，月人均82元，比上年增长13.8%；农村五保分散供养162人，支出22万元；农村医疗救助240人次，民政部门资助参加合作医疗6700人次，共支出33.5万元，比上年增长10%；农村临时救济1879人次，支出37.6万元，比上年增长4%。自然灾害受灾人口0.36万人，农作物受灾面积6.3万亩，直接经济损失6048.8万元，救灾支出16万元，比上年增长18.2%。国家抚恤、补助各类优抚对象43人，安置义务兵5人。社区服务设施2个，其中农村社区服务站2个。参加城镇居民基本医疗保险137人。

2011年末，嘉禾乡有邮政网点1个，电信服务网点1个，电话普及率98%。

2011年，嘉禾乡有县乡级公路1条，总长53千米，有城乡快运微型车15辆，日发30余班次，日客运量200人次。货运量192车次。

嘉禾，意为生长茁壮的禾稻。因区域内庄稼长势好，粮食丰收，故名。