学院的前身是1950年西南军政委员会

1984年12月8日，经四川省人民政府同意，在四川省农业干部学校的基础上成立四川省农业管理干部学院。

1997年，在四川省教育厅成人高等教育评估中，学院被评为良好学校。

2012年3月29日，经教育部批准，四川省人民政府印发《四川省人民政府关于四川烹饪高等专科学校与省农业管理干部学院合并筹建四川旅游学院的通知》，明确“同意四川烹饪高等专科学校与省农业管理干部学院合并筹建四川旅游学院，同时撤销四川省农业管理干部学院建制。

2013年4月18日，教育部下发《教育部关于同意四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并建立四川旅游学院的函》，正式批准建立四川旅游学院。

2014年，四川旅游学院入选四川2011计划。

2016年，学院入选为全国100所应用型本科产教融合发展工程项目建设高校之一。同年10月28日，发起成立四川省应用型本科高校联盟。

2017年5月，四川省人民政府学位委员会组织专家评审，批准四川旅游学院为学士学位授予单位。

2020年7月2日，加入成渝地区双城经济圈高校艺术联盟。

2020年7月13日，入选2020年度四川省高技能人才培训基地建设项目名单。

2024年9月，四川旅游学院启动“山地旅游安全重点实验室”建设。

截至2024年3月，学校设有15个二级学院，开设31个本科专业，同时开办有中西烹饪、高尔夫等特色专科专业，学科专业涵盖管理学、工学、文学、理学、教育学、艺术学、经济学等7个学科门类。

截至2024年3月，学校有教职工近1000人，专任教师中具有高级职称教师占44.5%，博士占比25%。其中，国家高层次人才特殊支持计划领军人才、政府特殊津贴专家、全国技术能手、全国劳动模范等国家级人才7人；教育部教指委委员、文化和旅游部万名旅游英才计划4人；四川省学术和技术带头人及后备人选，天府峨眉计划专家、天府青城计划专家，天府工匠、四川省有突出贡献专家，四川省教指委委员，四川省乡村旅游培训、规划策划专家、文化和旅游专家、旅游青年专家，四川省五一劳动奖章、青年五四奖章、四川工匠、三八红旗手、教学名师省级专家人才100余人；中国食品安全专家、非遗专家、烹饪大师、烘焙大师、天府名厨、成都川菜烹饪青年名厨、驿都工匠等行业知名专家人才40余人。有国家级教学团队1个，省部级教学团队8个。

截至2024年3月，学校立项国家级一流专业1个，省级“一流、特色、优势、应用型示范、综合改革试点”等专业13项；立项国家级精品资源共享课程2门，教育部宏志助航课程3门，教育部能者为师课程1门，省级“一流、本科应用型示范、精品在线开放、创新创业教育示范、课程思政示范”等课程共69门；国家职业技能鉴定所1个；省级实验教学示范中心3个，省级大学生校外实践教育基地4个，各类特色实验实训室180个，教学实习实训基地214个。

截至2024年3月，学校获省级新工科项目1项，省级新文科项目1项，教育部产学合作协同育人项目68项；获7项省政府教学成果奖。

2018-2021年，学生参加“互联网+”大赛，获国家银奖1项、国家铜奖12项，获省级金奖11项、省级银奖35项、省级铜奖58项。

2008年全国山地运动会负重登山，男子个人赛第一名、第五名，女子个人赛第四名、第七名。

2010年全国大学生攀岩锦标赛，女子难度亚军，速度季军。

2011年全国大学生攀岩锦标赛，女子乙A难度第一名。

第26届世界大学生运动会高尔夫项目选拔赛，获团体第五名和女子单项第六名。

全国首届高校餐旅类专业大学生创业设计大赛，获三等奖。

全国首届旅游院校饭店服务技能大赛，获二等奖1个，三等奖6个。

全国第四届商科院校技能大赛会展专业竞赛”，获得二等奖2个和最佳院校组织奖。

“昆山杯”全国大学生优秀创业团队大赛中，获得四川省团体“二等奖”和优秀指导老师奖。

第十届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个。

第六届“挑战杯”四川省大学生创业计划竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个，优秀奖2个。

四川省第五届大学生校园歌手大赛，获金奖1个，银奖1个。

第六届四川大学生旅游艺术设计大赛，获金奖4个，银奖13个，铜奖20个。

截至2024年3月，与省文化和旅游厅、省林业和草原局等厅局以及雅安、资阳等20余个地市州人民政府建立了良好的合作关系；与省旅投、省商投等近100个企业及相关协会、科研院所、高校建立了稳定的合作关系，开展了大量协同育人和文化旅游项目建设。先后为地方（行业）制定标准14个，为省市政府制定旅游、川菜、户外运动等产业发展规划和相关咨询建议20余项。构建了全方位多元化的产教融合、校企合作的协同育人机制。

学校与英国、法国、美国、澳大利亚、意大利、格鲁吉亚等国家（地区）的30多所高校签订合作协议，长期与新加坡、阿联酋、卡塔尔、澳大利亚、美国等国合作，开展海外实习就业项目。学校是“中国——东盟旅游教育联盟”的发起单位和理事单位，参与东盟旅游教育合作；加入欧盟伊拉斯谟＋高等教育能力提升项目可持续旅游人才，成为国内仅有的4所项目院校之一。学校建有国际教育学院，与法国EPF工程师学院合作，举办建筑电气与智能化专业本科教育项目，开办汉语国际教育专业。学校与希尔顿酒店管理集团合作，建立全球第二家希尔顿酒店管理学院，联合培养国家化、专业化的高端酒店管理人才。

截至2024年3月，学校建有6个省部级科研平台；9个地厅级科研平台，在川菜、旅游研究方面的竞争优势明显。有全国最大的餐饮人才实训基地“烹饪重点实验室”、教育部优秀“产教融合实训基地”中餐繁荣基地2个省级教学实训平台。有烹饪科学四川省高校重点实验室、四川省高校川菜工业化工程研究中心、四川省高校川藏智慧旅游工程研究中心、中华饮食文化学院、欧美饮食文化研究中心、中国物流学会产学研基地、国家职业技能鉴定所、创新创业中外人文交流研究院等省级研究机构；有美食与旅游文化普及基地、特大城市精细化治理研究基地等省、市社科研究平台；有山地旅游研究院、金龙鱼国际烹饪研究院、川菜特色调味品研究院、利和味道四川旅游学院联合川调研究院、火锅产业协同创新联合实验室、马铃薯深加工研究所、龙泉山民宿研究院等校企共建的研究机构；有食品加工与检测实验教学示范中心、西部旅游发展研究中心、乡村休闲旅游研究设计中心、高等教育研究所、红色文化教育学院等科研教学机构。

2003年-2014年，学院承担各类科研项目307项，科研成果奖120余项。

2017年学校科研向外争取并立项101项，其中省部级项目15项，地厅级82项，横向4项。年内到账各项科研经费631.3万元，其中省部级科研经费费97.9万元，地厅级项目经费486.6万元，横向合作项目46.8万元。教师发表论文347篇，其中SCI收录5篇，EI期刊收录3篇，CSSCI来源6篇，CSSCI扩展5篇，中文核心84篇，EI会议收录1篇，ISTP会议收录3篇。获得实用外观新型专利1项。获四川省第十七次社会科学优秀成果奖专著类二等奖2项，获专著类三等奖1项，获论文类三等奖1项；获四川省教育厅第十二届哲学社会科学科研成果三等奖1项。

截至2023年12月，学校图书馆馆藏纸质图书117万册，电子图书71万册。图书馆先后购买了涵盖我校所有学科专业的综合数据库、专题数据库、考试资源、论文检测等各类数据库资源20余个；建成移动图书馆，全方位保障师生在校外有效获取和利用图书馆资源；图书馆还自建“烹饪特色数据库”“川菜产业特色资源服务平台”“旅游学术及行业信息特色服务平台”等；建成计算机集成管理系统、图书馆局域网、计算机检索系统、电子防盗监测、门禁系统、RFID自助借还系统及3D导航定位系统。

《四川旅游学院学报》创刊于1988年，1999年经国家新闻出版署批准在中国国内外公开出版发行，是《中国学术期刊（光盘版）》《中文科技期刊数据库》《中文电子期刊服务数据库》全文收录期刊。被全国高职高专学报研究会评为全国高职高专优秀学报一等奖，被四川省教育厅评为四川省高校特色科技期刊。2018年11月16日，《四川旅游学院学报》被评为2018年度中国人文社会科学期刊（A刊）扩展期刊。

设计来源说明：该标志以汉字“旅游”的拼音字母“L”“Y”抽象变形，利用中国传统纹样“凤凰”“太阳神鸟”等形象元素有机结合，构成展翅翱翔的飞凤。四川金沙遗址代表的文化底蕴和旅游学院有机结合，凤凰的涅槃新生象征烹专升格后美好的发展前景。

读万卷书，行万里路

校训“读万卷书，行万里路”以朴实的语言体现了学校追求知识、追求真理，完善人格、知行合一、服务社会的办学宗旨，指出了学校学生的首要任务就是学习，承载了全校师生需要共同遵守维护和践行的基本思想道德准则与行为规范。体现了全校师生对学校文化传统、文化精神的理性抽象和认同，是学校的一张独特“文化名片”。

截至2014年6月，学校有学生社团40个，社团成员5000余人，开展各种各类兴趣爱好活动和社会实践活动。

学院形成了亚洲杯攀岩赛、大学生创业大赛、校园十佳歌手大赛、十佳团员团干评选、大学生艺术节、大学生运动会、社团文化节、“5.25”心理健康活动月、志愿者服务月、校园专业技能大赛等文化活动项目及品牌。

将峨眉、青城、九寨、黄龙、岷山、岷江、乐山大佛、都江堰等风景名胜浓缩进校园，已建成国家AAA级旅游景区——休闲美食文化园，形成校园在景区，景区在校园的独特格局，课堂与实景无缝对接，文化与旅游相得益彰。学校建有攀岩运动场、休闲运动综合训练馆、中国唐球练习场、网球场、羽毛球场、游泳馆等休闲运动体育设施，建有能够满足各学科、专业教学科研需要的各级各类实验室，建成教学、科研、竞赛、双创、培训、观光、休闲、美食、健身“九位一体”的格局。