在八公山与淮河相交的峡山口附近的洞穴石罅中，生长着只有八公山水域才有的稀有鱼种——回王鱼。这种鱼，其食用肉质和营养价值，都超过驰名的淮河鲤鱼，自古以来被列为“贡鱼”。相传西汉淮南王刘安在八公山求仙学道，有人将此鱼献给他，他食后觉得味美可口，就称之为“回黄”，并常在宴客时道此佳肴的精美，故当地人将此鱼称为“回王鱼”、“回黄鱼”和“淮王鱼”。关于回王鱼，也有着一个美丽的传说。回王鱼性情温和、孤僻，常常带着它的家族栖于水底层和岩洞、岸穴、石缝里。峡山口一带水下岸穴、岩洞较多，又兼弯道、湍流，所以回王鱼集生在此地。