搅面礼是鲁西南及周边地区回门宴上重要的一环

要说“搅面礼”先说“挂门帘”，挂门帘是汉族民间婚姻风俗。流行于鲁西南及周边地区。传说门帘是王昭君出塞时向汉武帝要的嫁妆之一。后人仿效，相沿成俗。

结婚日，新郎新娘进新房后，新娘的弟弟拿出一条门帘挂在新房的门上。门帘多是红色或粉红色帘上乡鸳鸯红水或秀山奇峰。男家用红纸包钱送给新娘的弟弟，称“送喜钱”。弟弟拿到“送喜钱”要把钱的多少告诉新娘的父亲，“送喜钱”和下面的“搅面礼”有关。“搅面礼”此为婚事的最后一项仪式，新娘回门新姑爷上门女家设宴款待，新女婿入席上座，由女族尊长陪饮。女亲家广设华宴，款待新婿，这就是回门宴，回门宴上其中最重要的一环就是“搅面礼”，当宴席进行到最后时岳父亲自将面条（一大碗面条上放两个荷包蛋）端到新女婿面前让其品尝，刚端到新女婿面前时新女婿先接过面放到饭桌上不能吃，然后用筷子在碗里搅拌面条无论岳父怎么劝就是不要吃，过一会岳父见新女婿咋都不吃，便会离开新女婿啥也不做等岳父回来，过一会岳父会拿这一个包好的红包（里面包的钱和送喜钱一样多）过来放到饭桌上让新女婿吃面，新女婿啥都不能说继续搅面一会岳父再次离开新女婿继续等，一会岳父回来手里又拿一个红包（里面的钱和上次一样多或翻倍）放到新女婿面前，这时新女婿有两条选择，一是选择象征似的吃一口碗里的面条完成“搅面礼”。另一的选择是继续搅面条，岳父继续离开去拿红包（每次红包包的钱不能低于上次红包里的钱，要是增加必须翻倍）周而复始一直到新女婿满意吃面为止。后来“搅面礼”一般来回二次结束有哪个象征的仪式就行了没那么多讲究。“搅面礼”也有按老传统办的一搅一下午不停，过去有搅走岳父家一头驴才作罢一说（意思是说从岳父家拿走相当多的钱），后来很多家庭都是独生子女就一个女儿，有的父母认为东西早晚都是女儿的不如为女儿撑面子“搅面礼”时会给女婿房子、汽车等贵重礼物但这还是少数。