协会主席由意大利政府指定，并是理事会的当然成员。

秘书处是协会的执行机构，负责实施各项工作计划。秘书处由秘书长领导，秘书长由协会主席提名并经理事会任命。

行政部负责解决协会与其职员间的各种争议和纠纷。

协会的正式语言为英语、法语、德语、意大利语和西班牙语，工作语言为英语和法语。

协会的主要目标是致力于私法领域的实体法规则的统一，但有时也可能涉及某些公法领域，在协会制定的统一法中涉及冲突法规则的内容并不多见。协会是一个国际性的政府间的独立组织，它主要致力于推进法律方面和立法技术

在确定某一课题是否纳入协会的工作计划时，理事会特别关注国际社会对该领域法律统一的需要程度，同时还要考虑在该领域协调各不同法系之间分歧的可能性。在选择统一法的类型和适用范围时也要考虑这些因素。已纳入协会的工作计划并正在进行调研的课题主要有：特许经营协议、检验合同、有关实施危险行为的民事责任、关于软件的法律问题等。

某一课题如被纳入了协会的工作计划，秘书处在专家的协助下将进行必要的准备性研究。研究主要侧重于对相关法律的比较，以及该项目的可行性，有时也会草拟一个初步的统一规则草案。该研究结果将提交理事会，如获理事会同意，则授权一个工作组正式起草规则草案。工作组由国际知名专家组成，在考虑工作组的构成时，秘书处会尽可能地兼顾到各个不同法系的代表性。工作组完成起草工作后将文本提交理事会，理事会将授权秘书处组织政府专家委员会审阅。政府专家委员会由每个成员国指定一名或多名代表组成，一些对此感兴趣的非成员国也可被邀请作为观察员。政府专家委员会经过一轮或多轮审议后，将草案提交理事会批准，并将最后文本交由成员国外交大会讨论通过。

协会的其他活动主要有：1、向发展中国家和市场经济转轨的国家提供法律信息，并为其培训律师和专门的法律人材；2、设立研究基金，资助学者研究统一法及其实践；3、协会秘书处尽力举办各种培训班，宣讲私法统一所取得的成就尤其是该协会的工作成果； 4、举办国际法律研讨会；5、出版《统一法论坛》，这是继以前曾出版的《统一法年鉴》和《统一法案例》之后又一份成功的刊物。

另外，协会的图书馆是欧洲主要图书馆之一，藏书达220，000册，还有不同国家出版的550种期刊，涉及到私法的各个领域，特别是商法、国际私法和比较法。

协会自成立至今已经完成了70多项研究和立法工作，涉及的领域主要有：有关货物买卖的法律、信贷法、货物运输法、与民事责任有关的法律、程序法和旅游法。

由协会制定并被其成员外交大会采纳的公约有以下7个：

1964年《关于国际货物销售合同成立的统一法公约》

1964年《关于国际货物销售的统一法公约》

1970年《旅游合同国际公约》

1973年《国际票据格式统一法公约》

1983年《国际货物销售代理公约》

1988年《融资租赁公约》

1988年《国际保付代理公约》

1994年《国际商事合同通则》

协会参与制定的、由其他国际组织通过并正在生效的公约有10个，主要有：

1954年《战时文化财产保护公约》 ：

1956年《关于国际陆路货物运输合同的公约》

1958年《关于承认和执行抚养未成年人义务判决的公约》

1959年《关于强制投保机动车民事责任欧洲公约》(欧洲理事会)

1962年《关于旅馆经营者对其住客财产的责任公约》(欧洲理事会)

1980年《联合国国际货物销售合同公约》

1997年中国加入国际统一私法协会《关于被盗或者非法出口文物的公约》。