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世界食品科技工作者的国际学术团体。简称IUFoST。其前身是食品科学小组,成立于1960～1962年,由澳大利亚、美国、英国、加拿大、瑞典、印度等国的食品科学家和食品工艺学家组成。1962年在英国伦敦召开第一届世界食品科学技术会议，组成国际食品科学技术委员会，作为食品科学小组的一个特设机构。1966年在波兰华沙召开第二届会议，会上国际食品科学技术委员会作为各国食品科学技术协会的国际联合组织获得公认。1970年在美国华盛顿召开第三届会议，会上正式宣布成立国际食品科学技术联合会。

联合会的宗旨是，在成员组织的科学家和专家之间进行国际合作和交流科学技术情报；支持食品科学在理论和应用领域的国际进展；提高食品加工、制造、保藏和流通技术；促进食品科学技术教育和培训。除常单独或联合有关国际学术组织主持召开专题国际学术会议外，每 4年支持召开一次世界食品科学技术会议，同时召开全体代表会议，进行执行委员会的换届。每届执行委员会由主席、前任（上届）主席、副主席、秘书长、司库及其余5位执行委员组成,在当任秘书长所在地设立负责联络的秘书处。中国科学技术学会于1984年参加了该联合会。