美食做法

1、把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。

2、在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。

3、炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。

美食特色

外焦里嫩，清香可口。

主料：土豆

辅料：土鸡蛋、低筋面粉、面包糠

调料：食盐、黑胡椒

做法

1、土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟。蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味。

2、土豆搓成大小均匀的球。薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下。

3、最后把薯球在面包糠里滚一下。油锅烧热后，下入薯球炸至金黄后捞出。炸好的薯球用厨房纸吸去多余油。

烹饪简单

营养丰富