更新时间：2023-02-14 08:05
宋末元初，称统督塬，为畜牧区。
清代时期，称程家塬。
1949年前，归郭城驿管辖。
1953年，成立高山乡，属八区（刘寨）辖。
1958年，属刘寨公社。
1961年，成立土高公社。
1983年，改为土高山乡。
2011年末，土高山乡下辖8个行政村：程家塬、马家塬、中庄、上沟、红湾、野塬、十百户、曹坪；下设40个村民小组。
2020年6月，土高山乡下辖6个行政村：红湾村、程家塬村、马家塬村、十百户村、中庄村、上沟村。乡人民政府驻程家塬村。
土高山乡地处陇中黄土高原丘陵沟壑区，地势东北高西南低。地形梁峁起伏、沟壑纵横。最高海拔2347米，最低海拔1760米。
土高山乡属温带季风气候。其特点是干旱少雨，温凉干燥，四季分明。年无霜期为136—186天，年平均降水量270毫米，年蒸发量达1800毫米。
土高山乡主要自然灾害有旱灾、冰雹、大风、低温、霜冻等。干旱为经常性旱情，最严重的一次发生在1993年。
2011年末，土高山乡总人口9547人，其中城镇常住人口219人，城镇化率2.3%。另有流动人口90人。总人口中，男性4905人，占51.6%；女性4642人，占48.4%。人口均为汉族。人口密度为每平方千米39人。
截至2018年末，土高山乡户籍人口为8601人。
2011年，土高山乡农业总产值3000万元，比上年增长5.5%，占生产总值的49%。农民人均纯收入3800元。2011年，生产粮食2.2万吨，其中玉米1万吨，马铃薯1.1万吨。主要经济作物为籽瓜。2011年，籽瓜种植面积1.3万亩，产量1.3万吨。2011年，畜牧业总产值590万元，占农业总产值的19%。
2011年末，土高山乡有商业网点20个，从业人员86人。2011年，社会商品销售总额60多万元，有城乡集贸市场1个，年成交额50多万元。
2011年，土高山乡金融机构各类存款2230万元，比上年增长24%；各项贷款金额1370万元，比上年增长27%。
2011年末，土高山乡有幼儿园1所，在园幼儿51人，专任教师3人。小学12所，在校生839人，专任教师62人，小学适龄儿童入学率100%。初中1所，在校生689人，专任教师43人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，土高山乡财政预算内教育经费投入59.2万元。
2011年末，土高山乡有文化站、文化广场各1个。村级文化活动中心6个，农家书屋6个，藏书2.4万册。
2011年末，土高山乡有乡卫生院1个，村卫生室6个，床位18张；固定资产总值100万元。专业卫生人员11人，其中执业医师3人，执业助理医师1人，注册护士2人。2011年，医疗机构完成诊疗8311人次，新型农村合作医疗参合率95%。
2011年，土高山乡城镇最低生活保障户数22户，人数51人，支出11.6万元。农村最低生活保障户数539户，人数2326人，支出212.6万元，比上年增长41%；农村五保供养92人，孤儿6人，共支出18.4万元。医疗救助94人次，支出11.3万元。全年发放救助资金2.88万元。国家抚恤、补助各类优抚对象10人，抚恤事业费支出10.0万元，比上年增长18.9%。年末参加城乡居民基本养老保险4646人。
土高山乡境内有480乡道经过。
土高山乡因境内最高峰土高山而得名。