更新时间：2023-12-13 16:36
位于摩纳哥和尼斯公元前550年，是法国蓝色海岸最古老美丽的一座山城之一。在这个有着两千五百年历史的小山城中，承载了许多的精彩故事：守护城内宝藏的金山羊传说，尼采在此地获得灵感而留下的尼采之路，瑞典王子的豪华行宫，电影大师希区柯克拍摄《捉贼记》的景点，摩纳哥亲王雷尼尔三世与格蕾丝凯利童话般的爱情故事据说也正是在这里开始。
埃兹是尼斯与摩纳哥之间的一个小村庄。这个村庄建造房屋的方式很独特，是在陡峭岩壁上建造的，很像鹫筑巢的方式，所以又有鹫巢村之称。高高丘顶上的村庄，周围建有城墙，以防外敌入侵，这是该地区所特有的要塞村形式，直到仍然保留完好。村子虽小，但道路却象迷宫一样复杂。曾经是村子中心的高台城址遗迹，变成了热带植物园。由此眺望菲拉海峡和地中海，景色极佳。
法国埃兹地区在公元前 2000 年就开始有人居住于山麓之中。埃兹（È ze）这一名字最早被记录在了安东尼的海图书籍中，书中曾提及一个叫圣·洛朗埃兹（St. Laurent of Èze）的一个海湾。19 世纪末，在法国埃兹挖出了一个古希腊公元前 3 世纪的银器，这个银器被大英博物馆收藏。这片地区先后被罗马人和摩尔人〔非洲西北部伊斯兰教民族〕统治了 80 多年，直到他们被普罗旺斯地区的威廉在973 年驱逐出境。
在 1388 年，法国埃兹地区归入萨伏依王朝（the House of Savoy）的管辖范围。因为埃兹的地理位置临近尼斯地区，所以大卫王室给埃兹这一要塞建立了强固的堡垒。法国埃兹历史几经动荡，在之后的几个世纪，法国和土耳其的军队在巴巴罗萨·海雷丁帕夏（Hayreddin Barbarossa）的 1543 年的口令下控制了整个村庄，路易十四在 1706年西班牙王位继承战争中摧毁了环绕这座城市的所有城墙。最后，在 1860 年的四月，法国埃兹地区在埃兹人们的一致统一下，被指定成了法国的一部分。
埃兹曾经被形容为鹰巢，这是因为它坐落于可以俯瞰整个地中海距海平面 427 米（1401 英尺）高的悬崖之上。它是如此之高，山顶教堂玻璃反射的光可以在很远就被看到。教堂内的一个埃及十字架暗示着村庄的根源，这是当时腓尼基人为埃及女神爱希丝建立的寺庙。
尼采小径
著名哲学家尼采从1883年到1886年间曾多次居住埃兹小镇，据说尼采很喜欢在山城散步，走在蜿蜒崎岖的山路上，欣赏沿途壮观，唯美的地中海风景，从而激发尼采《查拉图特拉如是说》第三部的灵感。埃兹为了纪念他，将旧城山顶的一条小径取名为“尼采小径”。
埃兹小镇
“尼采小径”的终点便是埃兹村的古城门，是埃兹村抵御外来侵略的的第一道屏障,城门前原有的沟堑和吊桥被填平。卫兵室现已变成一个小商店。在埃兹城门口有一张埃兹地图，红栈便是“尼采小径”，红色三角星是埃兹村的世界广场，用来纪念埃兹的回归。地图中间是教堂的钟楼，蓝圆圈则是具有异国情调的植物园。地图右下角是埃兹村的盾徽，它代表着埃兹的武器：一只凤凰栖息在一根有着神奇魔力的骨头上，代表着“死亡，重生”。道路两旁是艺术家的工作室，古董店，艺廊，纪念品和特色咖啡店，餐厅。因埃兹小镇一直保持着中世纪的风貌，许多文学家和艺术家都被其深深吸引。曾经获得奥斯卡的美国电影《捉贼记》就是在这里拍的。
异国情调植物园（Le Jardin Exotique）
位于埃兹小镇山顶的异国情调植物园曾经是一座城堡，在1706年西班牙战争期间被路易十四的军队捣毁，城堡废墟处成为植物园。在异国情调的植物园里，聚集了数百种奇异植物，包括：龙舌兰，芦荟，仙人掌等。一共400多个品种，主要来自美洲和非洲。植物园中除了这些奇花异草外还有许多法国雕塑家让·理查德·飞利浦的雕塑。
花宫娜香水厂（Fragonard）
花宫娜（Fragonard）在法国国内很有名气是个有300多年历史的手工香水品牌，有人称她为骨灰级的香水国王品牌，该品牌只在法国销售，国内知名度还不是很高，但是Fragonard却是世界上第一个香水工厂，至今都还有许多品牌例如 Chanel CD等，委托这里制作香水。无论是香水还是护肤品，Fragonard全部采用植物花卉为原料，决不盲目追求功效而添加有任何刺激性的化学物质，三百多年来始终如此。
罗斯柴尔德花园别墅
罗斯柴尔德花园别墅（Villa&Jardins Ephrussi de Rothschild）拥有蔚蓝海岸最美花园的罗斯柴尔德纪念馆，由富家女贝阿提丝（Beatrice Ephrussi.de Rothschild, 1864-1934）一手打造。贝阿提丝的父亲是法兰西银行的董事，她自己则嫁给了瑞士银行家，双方家庭累积的惊人财富使得贝阿提丝有足够的财力培养她对艺术的爱好。
热爱旅游的贝阿提丝，对意大利的文艺复兴风格印象深刻，1905年，她挑中蔚蓝海岸的费哈岬（Cap Ferrat），在此打造她心中的浪漫别墅，也就是纪念馆。这栋别墅耗时7年完工，不甘只做个闲散贵妇人的贝阿提丝，亲自监督各项工程。
凯伊洛斯别墅
凯伊洛斯别墅（Villa Kerylos）是德国考古学校西奥朵·雷纳克（Theodore Reinach）一手打造的，由同是古希腊文明爱好者的建筑师庞特莫利（Emmanuel Pontremoli）设计施工，花了6年的时间（1902-1908）才将别墅建成。
凯伊洛斯之名Kerylos取自希腊文，意指翠鸟或者是燕鸥，是常在希腊神话中出现的颂诗鸟，让人联想起阳光和海洋的美好。
可从尼斯维勒火车站（Gare Nice Ville）搭火车直达至埃兹火车站（Gare Eze sur Mer），车行时间约13分钟，从5：16～0：37约每30分钟一班。
可以从摩纳哥火车站（Gare Monaco）搭火车直达至埃兹火车站（Gare Eze sur Mer），车行时间约7分钟，一天约35班。
82公交车：从尼斯到埃兹小镇，周一至周六08：00-19：15，行程约为20分钟；从埃兹小镇到摩纳哥，周一至周六07：00-18：35；周日及节假日09：07-20：17 行程为30分钟，票价1欧。（每一小时30分钟一趟）
112公交车：从摩纳哥到埃兹小镇，周一至周六8：00-19：15，行程约为20分钟；从埃兹小镇到摩纳哥，周一到周六07：40-18：55，行程约20分钟，票价1欧。（每一小时20分钟一趟）
埃兹最著名的酒店当属建在悬崖之上的五星级酒店—金羊酒店（CHATEAU DE LA CHEVRE D'OR）。1953年，酒店商罗伯特·沃尔夫买下金山羊城堡并将其改装成餐厅。餐厅能够享有世界知名度得益于1956年华特·迪斯尼的到访。从此以后，罗伯特·沃尔夫不停购买有特色的房屋，并将它们转变为个体酒店，来自世界各地的记者纷纷到此采访他。酒店成为1954年由马赛尔·蒂罗伊创建的酒店连锁“幸福之路”的一站。酒店共有39个单间和套间，全部位于小镇的中心位置，每个房间都装饰成不同的风格。8个套间分别以在埃兹度过假的8位名人的名字命名：尼采、巴洛、谷克多等。王子、公主、政客、演员等知名人士的到访络绎不绝。由杰克·尼科尔森和摩根·弗里曼领衔的美国电影《遗愿清单》(« The Bucket List »)就有在金羊城堡拍摄的片段。