埃里的妻子莉莉安，以追求完美的劲头负责酒店的室内装修。在开业前一个月，她亲率几十位银行职员住进酒店，对每个房间的床铺、枕头、镜子、水龙头、卫生间以及酒店餐厅和前台、洗衣房等后勤保障的质量进行了严格的测试。莉莉安对细节的追求到了苛刻的地步，要求客房的热水龙头必须在两分钟内就能放满一浴缸，下水管过水时发出的声音必须小到不能被人耳听到，早餐供应的牛角面包必须热、脆、可口，等等。埃里夫妇以真正的贵族标准来经营酒店，使圣雅克在开业后就成了欧洲、美国及日本富豪在法国的首选居所，它的房间必须提前三个月才能预订到。