在美国工业化快速发展的大背景下，美国西部及各地区酒吧业发展迅速。因此美国的戒酒运动组织逐渐成立。基督教妇女禁酒联盟1874年成立于俄亥俄州克利夫兰。该会通过口头教育、社会宣传及政治约束等手段来促成立法。联盟是19世纪美国成员最多的组织。联盟成员坚信，饮酒会导致暴力犯罪和性侵犯增加。为更加实际的保护妇女，联盟还建立了酒瘾治疗医院以帮助酒瘾患者戒除酒瘾。