备长炭

更新时间:2023-06-03 15:23

备长炭据说是起源于日本的一种高碳含量的木炭江户时代元禄年间,和歌山县田边市的备中屋长左卫门开始制作,木炭由此得名。

简介

其外观上有一层泛银白的灰色,炭化温度约摄氏一千度以上,一点燃可维持长时间,可做多种其他用途。

备长炭近年成为白炭的代名词,亦有在日本国外如中国等地生产,及使用其他木炭品种,在2004年以后,中国为了更好地保护森林,不再对日本输出木炭产品,令日本国内的备长炭供应大幅减少。

用途

燃料

饮食

生活品质

备长炭可依外观区分用途:用于煮水.煮饭.炸煮食物.煲汤。以台湾屏东为分级最为详细。

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