“绘蛋”之举在欧洲何时开始的一直众说纷纭，有人说始于四世纪，有考古发现为证；有人说始于六世纪，有史料记载为据；公认的说法是始于十二世纪，并于十五世纪形成了风靡整个欧洲大陆传统习俗。

根据可以采信的证据可以确认，早在中世纪的欧洲，伴随着基督教的传播，鸡蛋因含有“新生”之寓意就已经成为复活节必备的节令食品和馈赠礼物。公元十二世纪时，有人开始在禽蛋上染色，随后又有人在禽蛋上绘画，著名的复活蛋（Easter egg，有的资料译成“复活节彩蛋”、“幸运蛋”）从此诞生。再后来，逐渐形成了复活节“绘蛋”、“寻宝”等宗教习俗并一直延续至今。每当复活节来临，亲朋好友之间要互赠复活蛋以示祝福，从民间到皇家，复活蛋成了必不可少的东西，以复活蛋为标志性符号的基督教蛋文化进而发展成了当今世界上最具影响力的蛋文化。

关于复活蛋的起源还有很多传说，其中流传最广的讲的是：圣母玛利亚去告知罗马帝国皇帝提庇留耶稣死后复活的消息，那时是不允许不带礼物去觐见皇帝的，她只有一枚鸡蛋可拿，而恰巧鸡蛋又含有“新生”之寓意。她高兴地告诉提庇留说：“耶稣复活了！”，提庇留听后不禁哈哈大笑，嘲笑她说：“这完全不可能，如果是真的，那你的白鸡蛋也会变成红色的了！”。话音刚落，奇迹出现了，玛利亚手上的白鸡蛋果然变成了红色。

这一传说在欧洲民间广为流传，为纪念耶稣复活，基督徒纷纷在复活节将禽蛋染成象征着耶稣鲜血的红色。约从公元十二世纪起至公元十五世纪止，逐渐形成了复活节制作、馈赠、食用、争斗彩蛋的宗教习俗。最初的复活蛋是单一红色的禽蛋，其后从单一红色拓展到各种颜色，最后又从各种颜色拓展到彩色图案，人们把这些采用染色、彩绘手段加工而成的禽蛋称之为“彩蛋”。根据史料考证，欧洲文艺复兴运动以前及初期，所有的复活蛋都是通过染蛋技艺和蛋绘艺术加工而成蛋工艺食品。

从历史的轨迹来看，从蛋工艺食品中派生出蛋壳工艺品是必然的结果，其动因就是蛋艺术的发展和创新。历史告诉我们，随着加工工艺的不断进步，愈加富有艺术感染力的蛋工艺食品也会随之大量涌现，当它们的艺术价值远远高于食用价值时，将其吃掉一定会令人十分惋惜，不如保存起来供日后观赏。至此，去除蛋液，仅在空空的禽蛋蛋壳上进行染色、彩绘等艺术处理，并使之成为不可食用、仅供观赏的陈设工艺美术品就成了人们的理性选择。

公元十三世纪晚期，兴起于佛罗伦萨的文艺复兴引发了欧洲历史上一场轰轰烈烈的文化运动，席卷了整个西欧，并一直延续到公元十六世纪晚期，资本主义萌芽的出现和工艺美术知识的不断积累致使蛋工艺食品的加工工艺取得了长足的进步。欧洲文艺复兴运动晚期，蛋壳工艺品终于从蛋工艺食品中派生出来，在保留了复活蛋基本属性的前提下，成为更侧重于艺术价值体现的工艺美术品。

复活节发生在过了春分月圆后的第一个星期日，原是纪念西亚异教神明巴力的同父异母妹妹亚斯塔路降生的日子，亚斯塔路也是巴力的情妇。相传巴力得知妹妹亚斯塔路生于一枚天鹅蛋中，就去灌木中寻找；找到了，就抱在怀里孵化出了一只兔子；兔子长大后成了一个美女，和巴力同居，后来在巴力危难之际还救过巴力一命。英语单词复活节Easter的词源就是亚斯塔路。

当今世人所庆祝的复活节实际上融合了多种古老的传统。它一部分来自古老的迎春佳节，一部分源于基督徒纪念耶稣基督复活的仪式。多数人认为“复活节”一词源于盎格鲁撒克逊人所信奉的女神EASTRE，她是春天的象征。这样，就不难理解“女神EASTRE的节日”如何演变为现今“EASTER”一词了。复活节是重要的基督教节日，每年春分(3月21日)过后，第一次月圆后的第一个星期日就是复活节。它的具体时间可早在3月22日，亦可晚至4月25日。基督教教历的许多重要日子都与复活节的具体日期有关。复活节节庆活动的许多习俗与传说都与基督教无关。在所有与复活节有关的象征性事物中，复活节彩蛋最为重要，它象征着富饶与新生。涉及彩蛋的习俗与传统成为复活节节庆活动的组成部分，已有数百年的历史。起初，复活节彩蛋被涂上鲜艳的色彩，象征春天的阳光，并被用于滚彩蛋比赛或作为馈赠的礼物。恋人们和迷恋浪漫的人们将彩蛋涂上色彩并绘成各式图案后相互交换。中世纪，主人习惯在复活节将彩蛋赐予仆人。在德国，大人们将彩蛋连同其它复活节礼物一起送给孩子们

说起复活蛋，不能不提“蛋雕”。史学研究表明，起源于中国的蛋雕艺术大约在明末清初传入欧洲，并很快被引入了复活蛋的加工活动。按照行业的定义，“蛋雕”是指以禽蛋蛋壳的自然色彩或着染色彩为基调、采用各种雕刻技法和雕刻方法在其表面上镂刻造型、加工而成禽蛋雕刻艺术品。蛋雕是区别于“彩蛋”的另一种禽蛋艺术品，但在蛋雕艺术引入复活蛋的加工活动以后，广义的复活节彩蛋也就包含了“蛋雕”这一另类。

现代生活中的复活蛋通常使用蛋状的巧克力代替，不再是单纯的装饰品，而是一种在复活节前后最畅销的一种食品。稍微大一点的复活蛋是内空的，在内部放上其他味道的糖块或者放上小玩具。

蛋体本身的颜色不再是彩色，而所谓的“彩”，就是指琳琅满目的外包装纸了。在复活节到来前一个多月，各大小商店都挂满了复活蛋，巧克力商也竭尽全力推出各种口味的复活蛋，以争取复活节这个巨大的市场。

蛋壳工艺品的问世突破了复活蛋传统形式的限制，可以不再考虑“吃”的问题。近现代的欧洲，种类繁多的禽蛋蛋壳装饰手段层出不穷，蛋镶嵌艺术、蛋珐琅艺术、蛋裱贴技艺、蛋妆裹技艺、蛋蜡染技艺、蛋制景技艺和蛋机电应用技艺等相继产生，后来还发展出了蛋绣艺术。业内人士把采用上述装饰手段加工而成的蛋壳工艺品统称为“装饰蛋”。至此，复活蛋大家族中不仅有传统的染色蛋和蛋绘，还衍生出了色彩斑斓、形态各异的装饰蛋。

装饰性蛋艺的集大成者当首推蛋镶嵌艺术，为追求奢华，欧洲历史上皇家和贵族竞相以昂贵的金银珠宝为镶嵌物来加工复活蛋，以制作出外观更加精美的蛋壳工艺品。曾经出现过许多价值不菲的惊世之作，其中最著名的当属俄国著名金匠、工艺美术设计家卡尔·古斯塔沃维奇·法贝热（Karl Gustavovich Faberge，1846年～1920年）从1885至1916年先后为沙皇王室制作的五十余枚皇家复活蛋，仍有十枚收藏在克里姆林宫，大部分因社会动荡流散到了世界各地。2004年01月08日，美国富豪福布斯家族宣布将收藏的九枚沙皇皇家复活蛋在美国纽约索思比拍卖行拍卖。获悉消息后，俄罗斯石油巨头维克塞尔伯格立即投入了收复国宝的行动，用了不到一个月的时间，斥资5400万英镑买下了这九枚皇家复活蛋，一时间成了俄罗斯的民族英雄。蛋镶嵌艺术的美感表现力远远超越了传统的染蛋技艺和蛋绘艺术，也比其他装饰性蛋艺更侧重于禽蛋蛋壳附加值的体现，创造了蛋艺术的神话。

继蛋工艺食品和蛋壳工艺品之后，欧美各国还发展出了仿蛋工艺食品和仿蛋工艺品。

如前所述，早期的复活蛋都是蛋工艺食品，欧洲文艺复兴运动晚期产生了蛋壳工艺品。这样一来，复活蛋就分成了两种不同性质的东西。一种属于食品，而另一种则属于工艺品，他们的原材料均为禽蛋。但禽蛋有一个弱点，那就是煮熟了以后味道不够丰富，孩子们不是特别爱吃。于是，人们又发明了模仿禽蛋形状，使用巧克力、面粉等食用材料制作的仿蛋工艺食品。禽蛋还有一个弱点，那就是容易损坏。按照宗教习俗，复活节要举行“寻宝”活动，即把复活蛋藏起来让孩子们寻找，相信谁找到了复活蛋谁就会走好运，而寻找过程中禽蛋常常被打破。于是，人们又发明了模仿禽蛋形状，使用木材、皮革等非食用材料制作的仿蛋工艺品。

以上列举的蛋工艺食品、蛋壳工艺品、仿蛋工艺食品和仿蛋工艺品都保留了复活蛋的基本属性。它们互为存在，并没有因后者的出现而将前者替换掉，仅仅是起到了某种替代作用而已。

运用蛋壳工艺雕刻技术加工而成的蛋雕属于手工艺品的范畴，称之为“手工蛋雕”。现代产生的蛋镭射雕刻技术是指采用激光技术通过计算机数字控制系统对禽蛋蛋壳进行镂刻的工艺技术，运用这一工艺技术加工而成的蛋雕已经丧失了手工艺品的属性，通常被视为工业产品，称之为“电脑蛋雕”。电脑蛋雕也加入了复活蛋的行列，且数量呈逐年攀升之势。至此，复活蛋已经形成了由蛋染工艺食品、蛋绘工艺食品、蛋染工艺品、蛋绘工艺品、装饰蛋（包括镶嵌蛋、珐琅蛋、裱贴蛋、妆裹蛋、蜡染蛋、制景蛋、机电应用蛋和蛋绣）、仿蛋工艺食品（如“巧克力复活蛋”）和仿蛋工艺品（如“塑料复活蛋”）、蛋雕工艺品、镭射蛋雕工艺品等构成的一个庞大而复杂的蛋艺术品体系，其中既有禽蛋艺术品、也有仿蛋艺术品，既有蛋工艺食品、也有蛋壳工艺品，既有形形色色的彩蛋、也有各种各样的蛋雕等传统手工艺品、还有异军突起的工业产品——电脑蛋雕。

1.将鸡蛋的一端敲个小洞，取出蛋清蛋黄，洗净晾干。

2.接下来可以直接画也可以先用砂纸将蛋壳表面打磨光滑后再开始构图。

3.图构后开始着色，可以用水粉颜料，也可以用丙烯颜料。

4.为了方便保存，可以在颜料干了以后刷上一层透明的护甲油增添光泽度。

2014年4月9日，英国一名神秘收藏家展出世界上最昂贵的复活节蛋，其壳上镶有1000多颗钻石，价值500万英镑（约合人民币5207万元）。

这个昂贵的“幻影蛋”用18克拉黄金手工制成，蛋壳上的1000多颗钻石价值超过150万英镑（约合人民币1562万元），其中100颗经过特别切割。

打开“幻影蛋”蛋壳后，可以看到里面装饰华丽的迷你地球仪。将地球仪顶端提起，里面是用无色水晶雕成的白鸽，栖息在黄金橄榄枝上，还有黄金手工雕刻的“世界和平”字样。这个“幻影蛋”是精英工匠历时3年方才打造完成的。