岛上其他的美食也是由移民带来的，例如中国菜、菲律宾菜和越南菜。一些大型饭店和旅游胜地从欧洲和美国大陆引进了名厨主理，他们采用岛上最新鲜的原料，充分吸收了其他菜的优点，做成了独具特色的美味，称为“夏威夷地方美味”（HRC）。在夏威夷到处可以看到（HRC），它们有的设立在宾馆内，有的独立开店。猪肉饭团和POKI就是著名的夏威夷美味。

在阿拉冒纳中心的马凯市场，可以品尝到不同风味的快餐。主宰全球的快餐连锁店，如麦当劳、肯德基在夏威夷也占有主导地位，为人们提供廉价、可靠和卫生的食品。丹尼咖啡连锁店的历史其实要早于快餐店，众多的咖啡店能够提供咖啡和种类很多的食品，食品质量完全可靠。

夏威夷自来水之冷水可生饮

特产咖啡

美国的咖啡均产自夏威夷。夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅，科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。科纳咖啡（Kona Coffee）香气扑鼻，口感独特，并且具有突出的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。在夏威夷，游客可以买到散发着大海气息的纪念品——珊瑚和贝壳，由成千上万的小贝壳编成的花链价值数千美元，在阿拉冒纳购物中心的岛屿商店就可以看到各式各样的贝壳和贝壳饰品。公爵路上挤满了大大小小的店铺，销售各种珠宝。要买咖啡豆的请到科纳海岸的咖啡种植园。如果您想变成一个地道的夏威夷人，您可以到希洛市哈蒂商店，买几件印满花卉图案的阿洛哈衬衫或姆姆裙。ABC平价商店在岛上处处可见，单是怀基基就有28家，这些商店东西很齐全，食品、防晒霜、纪念品应有尽有，它们的营业时间都很长。7-eleven连锁店也遍布全岛，每天24小时营业，经营多种食品，有时还有快餐和热饮。

小吃猪肉饭团

猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先，将罐装猪肉切成薄片涂上奶油后，用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的盐，再加上猪肉和海苔就可以了。

特色菜POKI

POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的，富有营养，是典型的夏威夷食品。它的做法很简单：首先将新鲜的金枪鱼切成大块，用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔，味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。

夏威夷“没有规范”的服饰。与欧美人士穿衣讲究场合相反，夏威夷人无论场合时间，一套以夏威夷布裁制的夏威夷衫通行各处。男人穿的叫阿罗哈衫（Aloha Shirts），女性的花衫有长短之分，白天穿的略短，叫“慕”，晚上穿的长衫叫“慕慕”，以衣服长短命名名字，是当地人发明的科学。游客到此，都不忘带回几件“慕”或“慕慕”。夏威夷人穿着有其不同的特点，由于气候温暖，每个人只要有两三件简单的“马罗”（将一种用树皮制成的黄色或红色的布缠在身上）或“帕鸟”（一种女人穿的裙子）即可，还有一种叫“基赫伊”的披肩，实际上也是缠在肩上的一块长布。夏威夷的姑娘希望自己是个充满魅力的姑娘，因此她们便在鬓角插花，再佩上项颈的各种颜色的花环，真比现代服饰还美丽绚烂。

夏威夷各岛建有各式各样的宾馆，房间总数达到了65000间。与美国本土相比，这里的住宿费用十分昂贵，根本没有廉价的汽车旅馆，几乎所有的饭店都是高标准的。岛上豪华宾馆的客房和服务都被公认为世界一流，令喜欢奢华的游客兴奋不已。

单元公寓：单元公寓是由私人经营的高层建筑，相当于一家自助宾馆，没有服务员和常见的宾馆设施。单元公寓大多位于旅游名胜附近，价格不比一般的宾馆贵。

青年招待所：夏威夷专门为青年学生提供住宿服务的宾馆很少，正规的只有一家，位于檀香山，此外，怀基基有两家非正规的青年招待所。基督教青年会开办了不少青年招待所，在瓦胡岛有五家，毛伊岛和考爱岛各有一家。青年旅馆的住宿条件和费用各不相同，大多数有淋浴设施的标准间价格在20美元左右，一些地方只允许住三天。

提供床位和早餐的饭店（B&B饭店）：在这些私人经营的旅店里逗留一夜的价格为55美元到85美元之间，客房必须提前一至三个月通过旅行社预定。

“茂宜”传奇神社

在夏威夷传奇故事中，有一位名叫“茂宜”的传奇神社。“茂宜”长久以来就照顾着岛上的居民，他认为白天太短暂了，因为太阳瞬即飞逝，以至于人们无法完成工作和享受生活。所以“茂宜”躲在岛上最高的火山口，对太阳神使出激将法的圈套，要求太阳神答应以后在空中要缓慢驶过。一直到今天，太阳神仍然保守着这个承诺，而且把哈雷阿卡拉火山当作他的家。这个夏威夷的古老传说仍在茂宜这个神奇的岛屿流传着，而产生这些传奇神话的夏威夷古老文化，要比往昔更加的有活力与生命力。独木舟、呼啦舞、赞美诗及音乐般的夏威夷语言。在此您到处可见他们对茂宜的过去感到骄傲，也对未来充满着无限希望。您也可以从到处可见友善亲切的人们身上感受到。这里还有更多的事物在令人惊奇的大自然里、在海与天是如此和谐的美景里，以及芬芳的花卉及瀑布里，有些人叫他aloha，而有些人干脆就叫称之为“茂宜”。

夏威夷人草裙舞的传说

传说中第一个跳草裙舞的是舞神拉卡。她跳起草裙舞招待她的火神姐姐佩莱。佩莱非常喜欢这个舞蹈，就用火焰点亮了整个天空。自此，草裙舞就成为向神表达敬意的宗教舞蹈。纳撒尼尔·埃默森把草裙舞称为“打开心灵之门”。尽管草裙舞是一种全身运动的舞蹈；但只有手部动作才真正表达舞蹈的含义。据说在舞蹈中表现战争场面会使一场未来的战争得以平息。很多舞蹈都表达著人们盼望丰收的愿望。在夏威夷，无论男女都跳草裙舞。跳舞时，男性只缠著一条腰带，女性则不著上装。不用说，第一批到达夏威夷的传教士们，被这种过分暴露的服装吓坏了，颇为性感的舞蹈动作也令他们反感，因此草裙舞被立刻禁止了。然而草裙舞被秘密地保留下1874年卡拉考阿国王开始执政，他恢复了这种传统舞蹈，但要求女性不得裸露上身并穿上长裙。可以想到，旅游业又再一次改变了草裙舞的面貌。卡希科（Kahiko）舞这种古老的草裙舞一直是纯宗教性的，但它已经变成用尤克里里琴伴奏的娱乐性草裙舞。大多数人都把这种舞蹈与夏威夷联系起来。奥瓦纳草裙舞，或称现代草裙舞，成为岛上的保留节目。最近，人们对夏威夷的历史渊源越来越感兴趣，因而卡希科草裙舞又复活了。岛上有很多学校教授这种古老的草裙舞。草裙舞教师受到极大的尊敬，草裙舞学校之间的竞争也相当激烈。每年4月，在大岛希洛为纪念卡拉考阿国王而举办的梅里女王节吸引著夏威夷州最好的舞蹈家。草裙舞奥林匹亚盛会的门票提前几个月就被一抢而光。

概述

夏威夷有着独特的旖旎风光，富有阳光、水、风以及由于活跃的火山运动而产生的地热资源，其洁净的空气和高耸的火山使夏威夷成为世界上最重要的天体观测站和天文研究中心之一。夏威夷已成为著名的世界水上体育运动中心，许多世界级的大型水上运动比赛都在这里举行。此外，还有其他一些体育比赛也在这里举行，如火奴鲁鲁马拉松比赛、职业高尔夫球锦标赛、建伍杯赛等等。

约拉尼宫

约拉拉尼宫在市中心，夏威夷王国时代的王宫。夏威夷语约拉尼宫意为“诸神之上”。约拉尼宫是夏威夷州众议院和参议院所在地，并且对外开放。游客们可以在陈设豪华的国王觐见室里参观到雕花描金的御座，用羽毛装饰的夏威夷王权杖，工艺精湛的镀金家具以及卡拉考阿国王从欧洲买回的水晶灯。

华肖普展览馆

华肖普展览馆堪称为波利尼西亚文化艺术的“珍宝箱”。馆内陈列着26顶夏威夷国王们曾经戴过的羽冕，其中卡梅哈麦哈一世的羽冕价值上百万美元。馆内还保存着许多柄珍贵的羽毛权仗，夏威夷早期居民使用过的布片、树皮衣服和装饰品，还展出几间与原物一般大小的茅棚和几只独木舟。展览馆大厅的墙上挂着一幅大地图，上面标出了早期夏威夷人渡过太平洋到夏威夷群岛来的航线

怀基基海滩

市区以东的怀基基海滩是进行水上运动的好地方。怀基基海滩上有一座椰子林，当年王国时代的战士们作战胜利以后，常常来到椰子林里庆祝胜利。在高耸挺拔的椰子树下有时也可以看到身穿民族服装的夏威夷人，塔希提人和萨磨亚人跳着传统的草裙舞、刀舞和火把舞。当夕阳的霞光染红海面时，那一碧无垠的海水会变幻出无穷的色彩。入夜，海滩上的灯光象无数的萤火虫在闪烁；月光下，一股股涌浪温柔地拍打着沙滩。从海边隐隐约约传来吉他和尤克里琴弹奏的轻快、富有节奏的夏威夷民歌。怀基基海滩优雅静谧的夜色，使游客们留连忘返。