本着出版和传播亚太地区自然、社会科学各领域的最新研究成果的宗旨。同时出版诸如词典、教科书、百科全书等教育用图书。

2005年其，夏威夷大学出版社开始侧重出版更多东亚地区（中国、日本、朝鲜半岛等）的学术专著。截至2007年4月30日，已出版2,323种图书与其他媒介出版物，其中1,289种正在排印。