更新时间：2021-11-22 15:14
1962年，为东青堡、石灰窑2公社。
1983年，改乡，属锦西县。
1989年7月，锦西市（县级）升地级市，2乡划归锦西市。
2002年，撤销石灰窑子、东青堡2乡，合并设立大兴乡。
2011年，将连山区大兴乡划入南票区。
2011年末，大兴乡辖12个行政村：东青堡、二道河、河南、河北、鸭子厂、陈家屯、邸屯、仇化屯、土台子、石灰窑、三台子、二台子，下设112个村民小组。
截至2020年6月，大兴乡辖12个行政村：东青堡村、二道河子村、大兴堡河南村、大兴堡河北村、鸭子厂村、陈家屯村、邸家屯村、仇化屯村、石灰窑子村、二台子村、三台子村、土台子村，乡人民政府驻大兴堡河南村。
大兴乡地处南票区东南部，南与高桥镇、塔山屯镇相连，西与张相公屯乡、虹螺岘镇相连，东北与锦州市城区、凌海市相邻，行政区域面积104.14平方千米。
大兴乡地处辽宁西南部半丘陵地区，地势西高东低，地形西部为山区，南部为丘陵。境内最高峰小虹螺山位于西部过界，海拔721米；最低点位于东部与凌海南部接壤处，海拔15米。
大兴乡多年平均气温8.9℃，极端最高气温35℃，极端最低气温-27℃。无霜期年平均170天。年平均降水量594毫米，降雨集中在每年的7—8月，占年降雨量的70%。结冻土深度年平均75厘米。
大兴乡主要自然灾害有干旱、大风、洪涝、冰雹、虫灾。春旱、秋旱多有发生，2003年春播时连续两月下雨，大田作物减产三四成。
大兴乡境内矿藏资源有黄金、铅锌、膨润土、硅石等，其中位于杨和沟水泉金矿探明黄金储量5.2吨。有林地2.9万亩，荒山万亩。有野生动物4种。耕地面积6.4万亩；林地面积2.85万亩。
2011年末，大兴乡总人口22977人，其中城镇常住人口597人，城镇化率2.6%。总人口中，男性11595人，占50.46%；女性11382人，占49.54%。总人口中，以汉族为主，达20937人，占91.1%。2011年，人口出生率4.58‰，人口死亡率6.29‰，人口自然增长率-1.71‰。人口密度每平方千米204.8人。
截至2018年末，大兴乡户籍人口为23133人。
2018年，大兴乡有工业企业16个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市65个。
大兴乡粮食作物以玉米、高粱为主。2011年，生产粮食26732吨，其中玉米26236吨。主要经济作物为花生、蔬菜。2011年，花生产量688吨；蔬菜种植面积0.38万亩，产量1259吨，主要品种有大白菜，圆葱、胡萝卜，其中胡萝卜15吨，大白菜200吨。
大兴乡畜牧业以饲养生猪、羊、牛为主。2011年，生猪饲养量4.3万头，年末存栏17020万头；羊饲养量3.5万只，年末存栏2.2万只；牛饲养量0.49万头，年末存栏0.34万头。
2011年，大兴乡水果种植面积8.24万亩，产量8104吨，主要品种有苹果、梨、桃、李子，其中苹果产量3082吨，梨产量3339吨。
2011年，大兴乡工业总产值达到12.33亿元，比上年增长15%。2011年，规模以上工业企业6家，职工600人，实现工业增加值2亿元，比上年增长12%。
2011年末，大兴乡有小学2所，在校生1042人，专任教师108人；初中1所，在校生452人，专任教师71人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费达70万元。
2011年末，大兴乡有卫生院1所。专业卫生人员6人。
2011年，大兴乡有农村最低生活保障户数462户，人数764人，支出30560元，比上年增长5%；农村五保分散供养39人，支出12.3万元，比上年增长11%；农村五保分散供养142人，支出29.9万元，比上年增加10%；农村医疗救助950人次，共支出8万元，比上年增长5%；农村临时救济410人次，支出9万元，比上年增长5%。国家抚恤、补助各类优抚对象66人。
2011年，大兴乡有移动电话普及率为95%，比上年提高4个百分点，光缆线路总长3千米，主干电缆达1600对千米，互联网端口总数600个，其中占用端口总数550个，宽带接入用户550户，比上年增加60户。
大兴乡境内有306省道经过。
大兴乡因乡人民政府驻地在大兴堡河南村得名。