更新时间：2021-02-02 11:37
八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实香气甚浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。
大红八角是广西容县石头水口村的主要特产，龙州县八角乡更因盛产八角而得名。龙州是大红八角的著名产区，人工栽培已有400多年的历史，年产八角500万公斤，水口大红八角个大、色着好、香味浓郁，质量上乘，产品远销欧美和港澳台地区。
具有开胃、下气、散寒、驱虫、消滞振食、驱风、兴奋神经、催乳等的功效。
据李时珍著《本草纲目》记载，八角对大小便闭，腰重刺胀，小腹气坠，膀胱疝痛等均有疗效。八角香精，广泛用于配制香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、糖果等。可见八角无论是在食品、工业还是在制药方面，都有着广泛的用途，市场开发潜力具大。
果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚(anethole)、黄樟醚(Safrole)，茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone) 水芹烯等。
八角每年可采收两次，鲜果为粉绿色，烘干后呈棕红色。秋季采收的叫大红八角，果实肥壮，产量高，为上品。春季采收的叫四季果，产量少，品质次。没有适时采收的果实，老熟风干落下的叫干枝八角，商品质量低，但含油量高。
随着网络的普及，大红八角的销售也在转型，向互联网靠拢。中国惠农网是湖南惠农科技有限公司联合国家农业部、中国科学院