更新时间：2023-01-09 08:07
大英白柠檬，四川省遂宁市大英县特产，全国农产品地理标志。
大英白柠檬果实椭圆形，中等大小；果顶乳突明显，果基圆；果皮光滑，柠檬黄色，皮薄，油胞细小、平或微凹；囊瓣梳形，果肉白色，汁胞直立着生，汁胞尖端细长、脆嫩；果实无核，风味酸，无苦麻味等异味。
大英白柠檬总酸≥4%，可溶性固形物≥8%，维生素C≥25毫克/100克。
大英白柠檬产区位于四川盆地中部偏西南、四川省东北部，地势起伏缓和，至西向东倾斜，海拔300—450米，最高点和最低点相对高差仅248.7米。地貌类型单一，以丘陵居多，土壤以新积土类、紫色土类为主，pH值7.3—8.5，土质肥沃，适合白柠檬生长。
大英白柠檬产区属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，四季分明，具有冬暖春旱、夏热秋凉、雨雾多、日照少、无霜期长等特点。年均气温16.7℃，年总积温6095℃，≥10℃积温5297℃，年均日照时数1189小时，无霜期300天左右，年降水量870—895毫米，年均相对温度<79%，年湿润度<0.99，雨量夏季多、冬季少，春秋两季相近。
大英白柠檬原产于遂宁市大英县河边镇，其种植始于二十世纪七十年代。据《大英县志》（2007年版）记载：“境域农民种植，柠檬达70年以上”。据《大英农业志》记载：柠檬，县域有尤力克、塔西堤两个品种，塔西堤又名白柠檬。
1984年，大英县境内公社成片种植嫁接水果幼树1000万株。
1991年，由四川省日用化学工业研究所梁家友教授从美国引进柠檬。
1993年，大英白柠檬自美国引种嫁接。
1995年2月，河边镇从重庆日化研究所引进在卧龙村培植，通过适应性观察，砧木选择，嫁接苗的培育，土壤改良，肥料管理，整形修剪，病虫害防治，激素应用及适时采收等一系列有效的栽培技术。
1996年12月，大英白柠檬试点培育成功，并于同年开始发展。
1999年，大英县建立名、优、特新水果种植基地6个，面积450公顷。
2000年，大英县成立白柠檬协会。
2011年，大英县成立白柠檬产品合作社，推动产业规模化发展。
2003年，大英县基本形成河边白柠檬等4个水果生产基地，面积达576公顷，年产水果100万余吨，畅销四川省内外。
2009年，大英县引进5000万元新建柠檬基地2000亩，打造八里总支老基地5000亩，筹建白柠檬树苗基地5000亩。
2012年，大英白柠檬种植面积约有3000余亩，年产量4000余吨；在重庆、成都、昆明、北京、上海、广州等多个大中城市均建立有销售网络或网点。
2014年，大英白柠檬保护面积16800亩，产量42000吨。
2002年，大英白柠檬被四川省农业厅评为无公害食品。
2002年和2006年度，大英白柠檬被评为“遂宁市优果品”。
2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“大英白柠檬”实施农产品地理标志登记保护。
大英白柠檬的地理标志保护的区域范围为大英县所辖河边镇、卓筒井镇、蓬莱镇、玉峰镇、天保镇、智水乡、金元乡等7个乡镇。地理坐标为东经105°03′26″—105°29′20″，北纬30°25′47″—30°46′42″。
（1）产地选择：选择集中连片、土壤肥沃、有机质丰富、空气清新、水源充足、排灌方便、海拔280—530米的园地，环境质量符合国家标准。
（2）品质选择：选择适应该地环境条件、优质、丰产、抗逆性强的本地品种。以甜橙、酸橙等实生苗为砧木，尤力克柠檬为插条培育嫁接苗。
（3）生产过程管理：大英白柠檬生产严格按照《无公害食品 柑橘生产技术规程》（NY/T5015-2002）、《柠檬生产技术规程》（DB51/T903-2009）执行。其栽培关键技术为：
A、定植
①建园：选择地下水位低、土质疏松、肥沃、排水良好的地块，春、秋季按株行、距3×4米，亩约栽56株。
②种苗选择：选购无病虫害主干，高度40—50厘米，分枝3条以上，绿色度好的壮苗。
③定植：定植期分春植（2—3月）和秋植（9—10月），选阴天定植。种植前挖定植穴，每穴施有机肥3—5千克、过磷酸钙0.5—1.0千克。定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根，剪去过长主根和幼嫩的枝梢。种植深度与苗圃期泥痕一致。植后淋足定根水，盖草保湿，保持土壤湿润。定植后20天左右成活后方可施肥。
B、土肥水管理
①施肥管理：测土平衡施肥，根据果树的长势和园土状况及产量进行补施；深施有机基肥，以充分腐熟的人畜粪尿、沼肥为主，每年9—10月一次，或与深翻一并进行，施用量以每亩4000—5000千克为宜；分段追肥，第一次在萌芽前，以氮素加磷酸二铵追施；第二次在5月中下旬—6月上中旬，稍加大用量，以矿物磷肥、矿物钾肥或硅钙镁钾肥为主；树干定期涂抹氨基酸，每次20—25天左右；定期根外喷肥，在6—8月结合防治病虫，叶面可喷施沼液等。
②土壤管理：夏秋季干旱季节，应在旱前中耕培土。每年中耕3—4次，深度在10—15厘米左右。铲除树冠下的杂草，并覆盖于树盘。
③水分管理：春季（3—4月）要加强树体水分管理。在每株树冠滴水线外不同方位挖制3—4个下大上小，深40—50厘米、直径30—40厘米的洞穴，在洞穴中用稿秆或杂草压实到洞口10厘米处，向洞穴灌水直到水不明显下降为止，用土填平洞口，并用塑料膜盖严。一般灌溉一次可保持35—45天，当需再灌或施肥时，只需揭开膜，取出洞口泥土即可。
C、整形修剪
①整形：定干高度约40—50厘米。当嫁接苗抽生春梢，或夏梢老熟后，在距地面40厘米枝梢饱满芽处摘心，使25—40厘米处抽发4—6个新梢，形成分枝。如果抽梢不理想，可抹芽1—2次。待枝梢老熟后从上部选留一壮枝为第一主枝，留20—25厘米长，短截先端部分，其余留作辅养枝。
②修剪：幼树宜抽长梢，各季枝梢抽生后，除对长梢保留8—10片摘心外，其余均要作嫩梢摘心，留长度20—25厘米为宜；对长势旺盛的直立枝梢，宜采用拉、撑的方法，较强枝下拉，撑大分枝解角40°—50°；长势强旺的夏梢在5月—7月进行抹芽和疏剪，8月上旬全部剪除；通常在树冠内抽生的小枝，只要不是徒长枝和过密枝，一般都应保留，对幼树在计划产果前出现的蕾和果，及时疏除。
D、花果管理
①授粉：一般不必进行人工授粉，但在小年时一定要进行人工授粉和果园放蜂，花期喷洒0.3%的白糖、硼肥、尿素液1—2次。果园放蜂一是放养壁蜂，每亩放养量80—150头蜂茧；二是放养蜜蜂，没5—6亩放蜂一箱。
②疏花疏果：疏花在盛花初期至盛花末期进行，以花后1周开始，1个月内完成。根据不同树龄、树势留果，盛果期树每亩留果10000—12000个。
E、病虫防治
①防治原则：全面贯彻“预防为主，综合防治”方针，禁止使用高毒高残留农药，合理运用农业、物理、生物、化学的防治措施，将病虫控制在经济允许受害水平之下，确保农产品达到安全标准要求。
②农业防治：增施农家肥，增强树体的抵抗力，勤除杂草清洁园地，消灭病虫寄主，勤修剪枯枝、病枝、虫枝，以防病虫蔓延。注意防止果园积水，降低果园湿度。
③物理防治：火焰灼烧30—40秒，使腐烂部与相接的健部边缘不冒紫色的流胶为止。
④生物防治：果园养鸡、鸭、人工投放生物导弹和黄板诱杀等防治技术。
（4）果实采收：分为盛产期和淡产期二个阶段。盛产期：果皮由深绿色转浅绿色时进行，即当年7月至次年1月，产品商品价值高；淡产期：次年3至5月，果实由黄绿色或黄色时进行，这一阶段果实不耐贮运，产品商品价值也相对偏低。
（5）生产记录要求：大英白柠檬生产全过程要求建立生产档案，记录病虫害发生情况、生产技术措施和投入品使用情况，特别是化肥、农药的名称、来源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，果实生育期及收获日期，质量检测情况，销售情况等，并妥善保存2年以上，以备查阅。
大英白柠檬执行符合国家法律法规的有关标准要求。
地域范围内的大英白柠檬农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志（大英白柠檬名称和公共标识图案组合标注形式）。