2011年末，大黄乡总人口27115人，其中城镇常住人口203人，城镇化率0.7%。另有流动人口2019人。总人口中，男性13812人，占50.9%；女性13303人，占49.1%；14岁以下4067人，占15%；15—64岁15244人，占56.2%；65岁以上78042人，占28.8%。总人口均为汉族。2011年，人口出生率12.4‰，人口死亡率6.3‰，人口自然增长率6.1‰。人口密度为每平方千米408人。

2017年末，大黄乡常住人口为27115人。

截至2019年末，大黄乡户籍人口为28094人。

2011年，大黄乡完成财政总收入473万元，比上年增长41%。其中地方财政收入173万元，比上年增长38%。从各主要税种看，完成营业税42万元，增值税284万元，企业所得税19万元。人均财政收入174.3元，比上年增长36%。

2019年，大黄乡有工业企业32个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市86个。

2011年，大黄乡实现农业总产值3.6亿元，农业增加值占生产总值的16%。

大黄乡粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食5.3万吨。蔬菜主要品种有黄瓜、西红柿、四季豆、大白菜等，2011年，生产黄瓜2.3万吨，大白菜2.9万吨，西红柿0.8万吨。

大黄乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量2.39万头，年末存栏0.8万头；羊饲养量1.6万只，年末存栏0.6万只；家禽饲养量84万只。2011年，出产淡水产品625吨。

大黄乡以化工、食用菌、木材加工、建筑材料为主。2011年，工业生产总值达11.2亿元，工业增加值占生产总值的63%。2011年，工业企业287家，职工11479人，实现工业增加值4.8亿元，比上年增长10%。

2011年末，大黄乡有商业网点178个，职工2177人。2011年，社会商品销售总额达13.9万元，比上年增长17.9%；城乡集贸市场4个，年成交额3.2亿元。

2011年末，大黄乡境内有2家金融机构，各类存款余额1.8亿元，比上年增长22%；各项贷款余额8638万元，比上年增长14.6%。

2011年末，大黄乡有幼儿园14所，在园幼儿612人，专任教师27人；小学6所，在校生1381人，专任教师98人，小学适龄儿童入学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，大黄乡有文化站1个，村文化活动中心16个；各类文化专业户23户；各类图书室7个，藏书20余万册。2011年末，广播电视站1个，有线电视用户0.5万户，入户率73.2%。

2011年末，大黄乡有学校体育场1个。70.6%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的21%。

2011年末，大黄乡有各级医疗卫生机构1个；病床26张，每千人拥有医疗床位0.96张，固定资产总值110万元。专业卫生人员21名，其中执业医师4人，执业助理医师5人，注册护士2人。2011年，医疗机构完成诊疗1.8万人次。42个村实行新型农村合作医疗，参合率100%。

2011年，大黄乡有农村最低生活保障户数616户，人数1075人，支出80.3万元，比上年增长15.5%，月人均72元，比上年增长26%。国家抚恤、补助各类优抚对象104人，抚恤事业费支出57.8万元，比上年增长1.4%。社会福利费每人月225元，比上年增长35%；敬老院床位60张，收养农村五保人员37人。慈善分会1个，全年接受社会捐款1.4万元。2011年，参加新型农村社会养老保险2.6万人，参保率达98%。

2011年末，大黄乡有邮政局1处。报纸、期刊累计发行1.8万份（册）。电信企业3家，服务网点50个；电话交换机总容量5万门，固定电话用户3000户，电话普及率51%；移动电话用户1万户；互联网用户1000户。

大黄乡境内有316省道经过。

大黄乡因乡人民政府驻大黄村而得名。