更新时间：2022-05-26 12:02
天堂寨吊锅，农户在屋内一角，挖一直径50--70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅（或铜壶），在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用，冬季火笼烧柴，家人或来客围坐四周，烤火闲侃。平时放吊壶烧水，吃饭时几样烧熟的菜放入锅内，吃热菜，喝小吊酒。一般不用桌子，吃饭的人右手拿筷子，左手心放碗，食指于中指之间夹只酒杯。要竖立筷子插到锅内，才能夹到菜，否则，吊锅会像秋千一样冲到夹菜者面前，不仅夹不到菜，如果用力稍猛，会伤及对面的人。
安徽天堂寨属于大别山山脉，是湖北和安徽的交界处。在天堂寨峰顶北可望中原，南可眺荆楚，“一脚踏两省，两眼望江淮”。矗立在山顶的“江淮分水岭”的石碑格外醒目。据说天堂寨的得名是缘于其四季景象无穷变幻，宛若“天堂”。景区内峡谷幽幽、清泉潺潺，瀑布飞流、奇松怪石更是各具形态，古称“吴楚东南第一关”。
天堂寨吊锅，也叫吊罐。锅体为圆柱形，底部锥形。农户在屋内一角，挖一直径50--70厘米，深约30厘米的火笼，同时，在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅(或铜壶)，在火笼上吊锅可随意升降。春夏一般不用，冬季火笼烧柴，家人或来客围坐四周，烤火闲侃。平时放吊壶烧水，吃饭时几样烧熟的菜放入锅内，吃热菜，喝小吊酒。一般不用桌子，吃饭的人右手拿筷子，左手心放碗，食指于中指之间夹只酒杯。夹菜时，要一手扶吊绳，另一只手伸进锅内夹菜。竖立筷子伸进锅内，才能夹到菜。此习俗流传至今，因当地冬季取暖方式已火笼转为火炉，吊锅已搬至餐厅，只是略有改进而已。
吃吊锅一是吃“土”、二是吃“味”、三是酒菜共赏、四是感受。土，就是当地的土特产，包括土鸡、土鸭、黑猪肉、黄牛肉、山羊、野黄鳝、野兔、农家腌晒的腊肉、猪蹄等等。肉质鲜美无比，除了野味就是农家饲养，在城市里肯定是吃不到的。味，就是经过当地厨师精心搭配调制的材料入味，一般是以偏辣的口味为主。锅还没挂上之前，香气四溢，绿油油的葱花点缀在美味的中央，立即就能勾起人的食欲。一锅的量基本够6—8人吃饱。同时还会配有3—4种新鲜的蔬菜，用来烫着吃。吃吊锅的最佳时期是春、秋季。山风习习，清爽无比。同时，吃吊锅一定要配上当地酿制的小吊酒，酒精度数不高，边吃边喝边聊边看风景，就是一种无比畅快的感受了。