更新时间：2023-09-18 17:07
“狗不理”始创于1858年，清咸丰年间，河北武清县一农家。四十得子，为求平安取名“狗子”，期望像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含着淳朴的挚爱亲情）。狗子十四岁来津学艺，在一家蒸食铺做小伙计。狗子心灵手巧又勤奋好学，练就一手好活，不甘寄人篱下，自己摆起包子摊。
狗不理集团股份有限公司以餐饮业为主营，兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售，旗下各酒店经营驰名中外的狗不理系列包子和正宗鲁菜、津菜已有一百五十余年历史，并在长期的生产经营中创立了以“狗不理”商标为核心的独有“狗不理”体系。 狗不理集团 闻名遐迩、享誉世界的“狗不理”是中国百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。时至今日，历经一个半世纪的沧桑变迁，“狗不理” 为继承和发展这一享誉世界的民族品牌，不断与时俱进，开拓创新，现已发展为企业文化厚重、组织架构科学、经济技术实力雄厚、信誉良好的多元化企业集团，确立了天津市餐饮业龙头位置。目前，“狗不理”旗下拥有以高档酒楼为主业，经营领域涉及中式简餐、物流配送、速冻食品、养殖基地、新品开发、培训学校等多种业态。近年来，“狗不理”始终追寻“诚信为本，品质经营”理念，牢记“让狗不理包子这一发酵、蒸制食品为人类的营养健康做贡献”的使命，积极倡导健康理念，推崇绿色消费，倡导亲情服务，积极探索和引进先进的餐饮经营管理理念，使集团综合水平和协调发展能力快速提高，深受各界认可和好评，获得国内外政府和餐饮业权威机构授予的数十项极高规格的荣誉称号和奖项。狗不理集团正在以加速发展的态势成长为国际化、综合化的大型企业集团，并将在未来取得更加迅猛的发展。 狗不理的商品经营 狗不理不仅是餐饮名家的代名词。为不断培育品牌、强化品牌、扩大品牌的影响力，增加市场发展空间，从上世纪九十年代初开始介入商品经营领域。狗不理速冻食品经过近年的发展已具有相当的规模，产品包括包子、饺子、面点、酱制品四大系列一百多个品种，行销全国26个省、直辖市、自治区的近百个城市，并远销日本、美国、英国、香港等国家和地区，成为消费者方便快捷的家庭食品。同时狗不理专用生产设备和专用原料系列的面粉、酱油、调味品已成为全国各加盟店的必备设备和原料，保障了产品质量的统一与规范，受到各加盟店的认可。狗不理商品系列的各式面点、月饼、元宵、粽子、面食大礼包等多种优质产品也相继研制成功并投入市场，极富特色的产品受到广大消费者的欢迎，市场份额不断扩大。 狗不理包子 主打产品狗不理包子是中国灿烂饮食文化中的瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”之首。历经一百五十二年的狗不理包子，经几代大师的不断创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、酱肉包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种，百包百味，特色超群。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被消费者誉为“中华老字号，天下第一包”。 狗不理商标 1980年在国家刚刚恢复对商标的管理工作之初，狗不理即完成了商品商标注册，1992年狗不理商标成为国家首批注册的服务商标。目前狗不理商品商标已在十余项国际分类中注册，服务商标于1999年被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”；于2009年被认定为最具市场潜力的服务商标，具有极高的商业价值和发展潜力。 狗不理体系 即有价值的专用商号、商标、企业文化、装修风格、食品配方、制作工艺、服务规范、质量标准、技术培训和财务管理等。
集团拥有一支高效、创新、极具协作精神的技术精英团队。拥有国际烹饪大师、国家级烹饪大师、服务大师数十人，国家等级厨师、面点师、服务师上百人。
“狗不理”作为我国最早的“中国驰名商标”之一、国家首批认定的“中华老字号”企业，先后被国家认定为“全国十大餐饮品牌企业”、“全国商业名牌企业”等重大荣誉称号、奖项数十项，在各种国际、国内知名行业评比、大赛评选中屡获殊荣。二零零七年，中国权威机构认定：“狗不理”品牌价值7.57亿，位居天津老字号之首、全国第二十六名。在中国烹饪协会发布的2008年度全国餐饮行业百强榜中，狗不理集团由原来的五十四位跃升到第18位。
上世纪八十年代初开始尝试利用“狗不理”这一知名品牌开展特许连锁经营，1980年第一家特许连锁店在北京开业。经过数十年经验积累与不断改善，集团目前正在着力打造独具中国特色、适应未来国际化发展的新模式——“狗不理”中式简餐，样板店将在2010年底前亮相。
1947年狗不理由第三代继承，由于经营不利，几个店相继倒闭。
1956年，天津市人民政府为恢复经济、繁荣市场，决定恢复本地风味食品，于飞月18日在辽宁路原宋竹梅饭庄旧址 国营天津包子铺开张纳客。
1976年唐山大地震部分房屋被震损。
2009年9月 狗不理津湾广场店开业 2009年6月 狗不理贵宾楼开业 2009年4月 狗不理集团获中国饭店协会“2008年中国十大餐饮品牌企业” 2009年3月 狗不理包子制作工艺被认定为和平区非物质文化遗产 2009年1月 中共和平区委、和平区人民政府授予狗不理集团2008年度“功臣企业称号” 同时荣获2008年度天津市“五一劳动奖状”先进单位 2009年1月 狗不理集团股份有限公司获2008年度A级纳税信用等级 2008年12月 狗不理集团受国台办邀请参加在上海举办的第四届两岸经贸文化论坛 2008年11月 狗不理集团获“2008全国饭店业包子大赛团体总冠军”；“狗不理”包子获“中华老字号百年名点”称号 2008年10月 狗不理塘沽滨海大酒楼开业 狗不理在“第六届中国烹饪世界大赛”上获美食展特金奖、最佳菜品品质奖等荣誉 中国烹饪协会授予狗不理集团“2008年度金厨奖” 2008年9月 狗不理集团股份有限公司创立 2008年9月 天津夏季达沃期论坛200余名青年企业家参与“学习狗不理包子制作交流活动” 2008年6月 狗不理集团参与中央电视台“小崔说事”“奥运专题”节目录制 2008年6月 9号大酒楼开业、狗不理高端直营店进军北京 2008年5月 狗不理集团就上市工作与招商证券展开合作、上市工作正式启动 2008年5月 中国商业联合会授予狗不理集团“2007年度餐饮百强企业” 2008年4月 狗不理集团“制馅中心厨房”获“2007年度天津市五一劳动奖状先进集体” 2008年4月 狗不理集团获中国商业联合会“企业信用评价AAA级信用企业”称号 2008年03月 张彦森董事长当选全国政协十一届委员 2007年12月 狗不理集团在天津迎宾馆为胡锦涛总书记现场制作“狗不理”包子 2007年12月 狗不理集团在泰达万丽酒店为日本首相福田康夫和夫人现场制作包子 2007年11月 中国商业联合会授予狗不理集团“中华老字号”会员单位 2007年4月 中央电视台在食品街店拍摄“五一”七天乐狗不理特辑 2007年1月 应台湾香格里拉远东国际大饭店邀请，狗不理集团在台湾开展美食节活动 2006年12月 天津狗不理食品有限公司在天津食品行业首家通过ISO9001:2000质量体系认证与ISO22000：2005国际质量体系证 2006年12月 全国工商联授予狗不理“全国民营企业文化建设先进单位”称号 2006年11月 中国食品工业协会授予天津狗不理食品有限公司“中国食品工业质量效益奖” 2006年11月 商务部首批认定“狗不理”为“中华老字号”并于12月19日授牌。 2006年11月 狗不理集团获中国商业联合会“2005年度中国商业名牌企业”称号 2006年10月 狗不理集团第二届加盟商工作会议在兰州召开 2006年10月 商务部授予狗不理集团2006年度“中国十大餐饮品牌企业” 2006年9月 河北区“三六三”、“中华炖品”、“狗不理”三家大型酒店同时开业 2006年9月 在日本遭抢注十余年的“狗不理”商标完璧归赵 2006年7月 “狗不理”包子专供人民大会堂启运仪式举行 2006年6月 “狗不理”包子成为国宴指定食品 2006年5月 狗不理集团获“2005中国餐饮年度十佳企业” 2006年5月 狗不理集团年销售额列位“2005年中国连锁百强企业”15位 2005年12月 人民网举办的“百强品牌评选”活动狗不理荣获网友信赖与尊重品牌中餐之首 2005年12月 天津狗不理食品有限公司在西青经济开发区竣工典礼。 2005年11月 集团召开全国加盟商工作会议 2005年10月 参加首届中国餐饮博览会并取得佳绩 2005年10月 胡锦涛总书记在天津迎宾馆品尝狗不理包子 2005年9月 江泽民同志在天津迎宾馆品尝狗不理包子并与狗不理职工合影留念 2005年9月 狗不理水上北路店正式运营 2005年9月 狗不理食品街店开业暨制馅中心厨房正式启动 2005年7月 狗不理集团第二次进入中南海为全体政治局常委、委员现场制作狗不理包子 2005年6月 狗不理集团首次走进中南海为中央政治局领导制作狗不理包子。 2005年6月 狗不理集团生猪养殖基地在蓟县正式建立。 2005年4月 在狗不理和平路店召开新企业揭牌仪式，天津狗不理集团有限公司挂牌成立。