由于夸克一 胶子的等离子体相只可能在十分短暂的时间内存在。 在这段时间之后， 由于体系的膨胀和粒子的辐射，温度将下降到临界温度以下。 理论分析表明，在夸克物质形成时， 可能伴随有如下一些实验信号 末态粒子的模动量分布， 光子和 轻子对产生， 奇异粒子产生， 集粒子产生， 粒子关联和喷注等方面的新特点以及异常事例。 关于夸克和胶子体系相变问题的研究， 在理论上使用的物理量是温度、 能量密度、 墒密度、 压强、 化学势等， 而在实验上使用的物理量是末态粒子多重数、 快度、 横动量、 内察量子数等。