更新时间：2024-07-21 18:43
奶酪干是以牛奶为主料，以花生仁、杏仁等为配料制作的一道食品。
主料：牛奶500克
辅料：花生仁（生）20克,杏仁20克,芝麻20克,葡萄干20克,核桃20克,南瓜子（炒）20克
调料：白砂糖50克,江米酒10克
1. 鲜牛奶加入白糖加热至90度；
2. 加入江米酒，边加边搅拌使蛋白凝聚，浮在乳清上边；
3. 牛奶熬煮至水分将尽时，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等，进行翻炒至琥珀色出锅。